Сливочный шпинат в духовке

1 . Этап

1. Промойте шпинат. Положите его в миску, поставьте ее в микроволновую печь и готовьте на максимуме в течение 4-5 минут.

2 . Этап

2. Остудите, выжмите воду и крупно нарежьте шпинат.

3 . Этап

3. В большой кастрюле растопите сливочное масло.

4 . Этап

4. Почистите и нарежьте лук-шалот. Добавьте в кастрюлю шалот, лавровый лист, мускатный орех. Готовьте на среднем огне в течение 2 минут, пока лук не станет прозрачным.

5 . Этап

5. Добавьте муку и варите 1 минуту, пока смесь не станет однородной и без комочков.

6 . Этап

6. Медленно вливайте молоко, постоянно перемешивая.

7 . Этап

7. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Варите до образования густой консистенции.

8 . Этап

8. Достаньте лавровый лист, добавьте в кастрюлю ¾ стакана тертого пармезана и перемешайте.

9 . Этап

9. Выложите шпинат, по вкусу добавьте соль и перец, перемешайте хорошенько.

10 . Этап

10. Переложите полученную смесь со сковороды в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром и мускатным орехом.

11 . Этап

11. Отправьте форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-30 минут. Подавайте блюдо сразу или после остывания.