Ингредиенты для - Котлета варгашинская
Как вкусно приготовить - Котлета варгашинская
1. Этап
Лук очистите, мелко порежьте и спассеруйте на разогретом растительном масле до прозрачности.
2. Этап
Квашеную капусту порежьте мелко и вместе с рассолом (не отжимая) добавьте к луку. Закройте крышкой, тушите 10 минут до испарения жидкости. Капуста должна перестать хрустеть и стать мягкой.
3. Этап
Мясной фарш (у меня свинина+грудка индейки), тушёные лук и капусту, яйцо, перец и соль тщательно перемешайте до однородности. Солите аккуратно, так как квашеная капуста уже соленая!
4. Этап
Панировочные сухари просейте через сито, так панировка будет ровнее. Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях.
5. Этап
Обжарьте их в разогретом растительном масле 5 минут с одной стороны, затем переверните. Закройте крышкой и тушите 5 минут.
6. Этап
Подавайте с вашим любимым гарниром и томатным соусом. Приятного аппетита!
