Салангани с форелью и грибами

1 . Этап

Форель отделить от костей и кожи. Нарезать мелко кубиком и замариновать в соевом соусе Kikkoman и лимонном соке. Рыбу оставляем и занимаемся другими процессами.

2 . Этап

Салангани нужно аккуратно расправить, чтобы они увеличились в длину в 2 раза.

3 . Этап

Лук и грибы нарезать кубиком.

4 . Этап

Обжарить лук с грибами с добавлением соевого соуса. Отставить остывать.

5 . Этап

Смешать форель с грибами и луком добавив яйцо.

6 . Этап

Лук и морковь пассеруем.

7 . Этап

Салангани фаршируем плотно. Я сразу уложила их в сковороду с зажаркой, мне так удобнее. Фаршировать чайной ложкой удобнее. В одну уходит 3 ч. л. начинки. Салангани укладывать не плотно, они увеличатся в объеме при готовке.

8 . Этап

Заливаем кипятком, с добавлением соли и специй, почти до верху. На сильном огне кипятим 5 минут с открытой крышкой.

9 . Этап

Сыр трем и укладываем сверху в каждый столбик.

10 . Этап

Теперь уменьшаем огонь на минимум, накрываем крышкой и держим еще 5 минут. Затем выключаем огонь и оставляем на 10-15 минут "дойти".