Name: Хек в кляре
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Филе хека - 600 гр.; Молоко - 1 ст.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Мука - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Водка - 1 ч. л.; Масло растительное - для фритюра; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хек в кляре

1. Филе хека - 600 гр.

2. Молоко - 1 ст.

3. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

4. Мука - 2 ст. л.

5. Яйцо куриное - 1 шт.

6. Водка - 1 ч. л.

7. Масло растительное - для фритюра

8. Соль - по вкусу

9. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Хек в кляре

1. Этап

Филе хека нарежьте на средние кусочки.

2. Этап

Теперь нужно приготовить кляр. Яйцо взбейте с молоком, добавьте муку и крахмал, посолите и добавьте специи, влейте водку, она придаст кляру пышности.

1. Этап. Хек в кляре: Теперь нужно приготовить кляр. Яйцо взбейте с молоком, добавьте муку и крахмал, посолите и добавьте специи, влейте водку, она придаст кляру пышности.

3. Этап

Филе хека обваляйте в муке, затем в кляре и опустите во фритюр.

4. Этап

Обжарьте до золотистой корочки со всех сторон, выложите на бумажные салфетки что бы убрать лишний жир.

5. Этап

Приятного аппетита!!!

6. Этап

Хек в кляре получается хрустящим снаружи и нежным внутри, так же он вкусным и совсем не сухой. Готовить такую рыбу довольно просто и быстро, самое важное это качество рыбы, для приготовления лучше брать целые тушки хека они имеют более упругую текстуру, просто удалите все кости и используйте. Такие рыбные палочки можно подавать как закуску к пиву или просто к любому гарниру, а так же вместе с салатами. Для кляра можно не использовать водку, но она делает кляр нежнее и воздушней.