Слоеный десерт с морковью без сахара

1. Этап

Измельчаем морковь с помощью кухонного комбайна/ блендера/терки. По очереди добавляем в воду и перемешиваем до однородности: соль, яйцо, уксус. Если хотите получить в итоге СЛАДКУЮ выпечку, то добавьте еще и сахар.

2. Этап

Добавляем в воду 1/2 муки, перемешиваем. Затем всю морковь, перемешиваем.

3. Этап

С помощью оставшейся муки вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

4. Этап

Тесто и масло делим на 4 равные части.

5. Этап

Каждую порцию теста раскатываем в пласт толщиной примерно 3мм. Для этого лучше как следует посыпать мукой рабочую поверхность.

6. Этап

Масло равномерно распределяем по тесту (на каждый пласт по 1 кусочку): сначала ложкой, потом силиконовой кисточкой.

7. Этап

Накручиваем тесто на скалку.

8. Этап

Разрезаем вдоль и вытаскиваем скалку.

9. Этап

Складываем тесто пополам так, чтобы масляная часть оказалась внутри.

10. Этап

Упаковываем заготовку в пакет или пищевую пленку. Убираем в морозильную камеру на 15-30 минут. С оставшимся тестом поступаем аналогично.

11. Этап

Вынимаем из морозилки необходимое количество теста (я взяла 2 порции). Раскатываем каждую порцию отдельно в пласт толщиной 3-5мм. Разрезаем на квадраты/ прямоугольники/ треугольники и прокалываем вилкой.

12. Этап

Выпекаем в духовке при 210` до золотистого цвета, примерно 15 минут. У горячей выпечки будет плотный хрустящий слой сверху и снизу, внутри тесто будет мягким. Когда остынет, десерт станет мягче, но все равно будет отлично хрустеть!

13. Этап

Четко видны слои.

14. Этап

Все что не съедаем в ближайшие 5 часов, убираю в пакет. На следующий день печенье становится мягче, не хрустит. Напоминает так любимый мной "Слоеный десерт Полёт с морковью без сахара". Не такой нежный, но тоже вкусный!

15. Этап

Из оставшихся двух порций теста сделала пирожки. С начинкой из грибов, риса и лука.

16. Этап

И из пшена с курагой.

17. Этап

Смазала яйцом и выпекала в духовке при температуре 210` до золотистого цвета, примерно 15 минут.

18. Этап

Вот такие яркие!