Name: Плов из булгура
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Сало - 150 грамм; Говядина - 500 грамм; Морковь - 4 штуки; Булгур - 500 грамм; Лук - 3 штуки; Помидор - 4 штуки; Чеснок - 1 штука; Соль и приправы - по вкусу

Ингредиенты для - Плов из булгура

1. Сало 150 грамм

2. Говядина 500 грамм

3. Морковь 4 штуки

4. Булгур 500 грамм

5. Лук 3 штуки

6. Помидор 4 штуки

7. Чеснок 1 штука

8. Соль и приправы по вкусу

Как вкусно приготовить - Плов из булгура

1 . Этап

1. Хотела бы предложить классический рецепт плова из булгура. Для начала нужно растопить жир. Я нарезала курдючий жир кубиком и бросала его в казан на огонь.

2 . Этап

2. Говядину резала кубиками, но меньшего размера. Пока обжаривается в казане мясо, нарезала лук и добавила его практически в самом конце жарки мяса.

1. Этап. Плов из булгура: 2. Говядину резала кубиками, но меньшего размера. Пока обжаривается в казане мясо, нарезала лук и добавила его практически в самом конце жарки мяса.

3 . Этап

3. После этого я нарезала соломкой морковь и также пережарила ее вместе с мясом , луком и жиром в казане. Затем нужно добавить немного воды и чеснок, протушив все некоторое время (минут 15).

1. Этап. Плов из булгура: 3. После этого я нарезала соломкой морковь и также пережарила ее вместе с мясом , луком и жиром в казане. Затем нужно добавить немного воды и чеснок, протушив все некоторое время (минут 15).

4 . Этап

4. Рекомендую тем временем нарезать салат: помидоры и лук полукольцами, а зелень петрушки и киндзы более мелко. Посолите и оставьте в глубокой тарелке.

1. Этап. Плов из булгура: 4. Рекомендую тем временем нарезать салат: помидоры и лук полукольцами, а зелень петрушки и киндзы более мелко. Посолите и оставьте в глубокой тарелке.

5 . Этап

5. Далее вымойте булгур и выложите в казан, разровняв по поверхности равномерно. Я это делаю шумовкой. Залейте все горячей водой, чтобы она на 1 см стала выше поверхности. Убавьте огонь и тушите около получаса под закрытой крышкой. После - перемешайте и уберите чеснок.