Name: Ирландское рагу с пивом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Баранина - 500 грамм; Картофель - 500 грамм; Лук - 200 грамм; Морковь - 400 грамм; Сельдерей - 200 грамм; Пиво "Guinness" - 500 миллилитров; Мука - 100 грамм; Лавровый лист - 2 штуки; Перец черный - 7 грамм; Масло растительное - 40 миллилитров; Петрушка - 10 грамм; Тимьян - 7 грамм; Чеснок - 4 зубчика; Соль - 20 грамм

Ингредиенты для - Ирландское рагу с пивом

1. Баранина 500 грамм

2. Картофель 500 грамм

3. Лук 200 грамм

4. Морковь 400 грамм

5. Сельдерей 200 грамм

6. Пиво "Guinness" 500 миллилитров

7. Мука 100 грамм

8. Лавровый лист 2 штуки

9. Перец черный 7 грамм

10. Масло растительное 40 миллилитров

11. Петрушка 10 грамм

12. Тимьян 7 грамм

13. Чеснок 4 зубчика

14. Соль 20 грамм

Как вкусно приготовить - Ирландское рагу с пивом

1 . Этап

1. Подготавливаем ингредиенты для рагу. Очищаем картофель, морковь, чеснок, лук от кожуры и промываем.

2 . Этап

2. Очищаем мясо от прожилок, пленок и жира, нарезаем его крупными кусочками. В зависимости от того, какое мясо вы выбрали, рассчитывайте время приготовления самого рагу. Если вы выбрали ягненка, то оно станет мягким за 1,5 часа после приготовления, если жесткую баранину – то за 2,5 часа.

1. Этап. Ирландское рагу с пивом: 2. Очищаем мясо от прожилок, пленок и жира, нарезаем его крупными кусочками. В зависимости от того, какое мясо вы выбрали, рассчитывайте время приготовления самого рагу. Если вы выбрали ягненка, то оно станет мягким за 1,5 часа после приготовления, если жесткую баранину – то за 2,5 часа.

3 . Этап

3. Обваливаем куски мяса в муке.

4 . Этап

4. Разогреваем сковороду и добавляем в нее растительное масло, обжариваем наши кусочки мяса на большом огне по 2 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

1. Этап. Ирландское рагу с пивом: 4. Разогреваем сковороду и добавляем в нее растительное масло, обжариваем наши кусочки мяса на большом огне по 2 минуты с каждой стороны, до образования золотистой корочки.

5 . Этап

5. Выкладываем мясо в казанок вместе с соком и оставшимся растительным маслом, солим, перчим по вкусу. Добавляем к мясу крупно порезанные лук, сельдерей и морковь.

1. Этап. Ирландское рагу с пивом: 5. Выкладываем мясо в казанок вместе с соком и оставшимся растительным маслом, солим, перчим по вкусу. Добавляем к мясу крупно порезанные лук, сельдерей и морковь.

6 . Этап

6. Выливаем в казанок пиво, доводим до кипения и уменьшаем огонь на маленький. Тушим рагу 30 минут (все зависит от жесткости мяса, если жесткое, то время увеличивается до 1 часа). Если жидкости становится мало – можно долить воды, проверьте на соль и специи, добавьте, если чего-то будет не хватать.

1. Этап. Ирландское рагу с пивом: 6. Выливаем в казанок пиво, доводим до кипения и уменьшаем огонь на маленький. Тушим рагу 30 минут (все зависит от жесткости мяса, если жесткое, то время увеличивается до 1 часа). Если жидкости становится мало – можно долить воды, проверьте на соль и специи, добавьте, если чего-то будет не хватать.

7 . Этап

7. Нарезаем картофель крупными кусочками и добавляем к рагу за час до приготовления мяса, чтобы картофель не разварился.

1. Этап. Ирландское рагу с пивом: 7. Нарезаем картофель крупными кусочками и добавляем к рагу за час до приготовления мяса, чтобы картофель не разварился.

8 . Этап

8. Измельчаем петрушку и чеснок и добавляем их в рагу, когда оно приготовиться и даем настояться около 30 минут. Если вы дадите своему рагу настояться всю ночь, оно будет еще вкуснее! Приятного аппетита!