Ингредиенты для - Черемуховые блинчики с ванильным кремом и голубикой
Как вкусно приготовить - Черемуховые блинчики с ванильным кремом и голубикой
1 . Этап
Подготовим продукты для наших вкуснейших блинчиков. Набор большой, но делаются они элементарно. Использование коричневого сахара Демерара придаст нашим блинчиком интересный карамельный оттенок.
2 . Этап
Начнем с приготовления теста. Берем целое яйцо, от второго яйца берем только белок, желток пойдет в крем. Смешиваем яйца с сахаром. Слегка взбиваем.
3 . Этап
Добавляем кефир, соль и молоко, пеермешиваем.
4 . Этап
Небольшими порциями всыпаем пшеничную и черемуховую муку, добавляем разрыхлитель.
5 . Этап
Замешиваем тесто, слегка его взбивая. Оставляем постоять минут 20-30.
6 . Этап
А мы пока сварим крем. Смешиваем сгущеное и обычное молоко, ставим нагреваться.
7 . Этап
Желток смешиваем с крахмалом и разбавляем 1 ложкой молока, растираем.
8 . Этап
В теплое молоко добавляем ванильный сахар и когда начнет закипать вливаем нашу смесь с крахмалом, варим помешивая до загустения, примерно минут 10. Остужаем.
9 . Этап
Крем остывает, займемся блинчиками. Сковороду разогреть, смазать растительным маслом.
10 . Этап
Налить тесто, почти полный половник, обжарить блинчики с двух сторон. Тут надо наливать теста чуть потолще, чем на обычные блинчики.
11 . Этап
Складываем готовые блинчики стопочкой на тарелку.
12 . Этап
На каждый блинчик положить 1 стол. ложку ванильного крема, распределить по блинчику, сверху кладем ягоды, складываем блинчик вчетверо.
13 . Этап
При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить мятой.