Круассаны с ветчиной и сыром

1 . Этап

Яйцо помыть и аккуратно отделить желток от белка.

2 . Этап

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить сахар, соль, растопленное сливочное масло и яичный белок.

3 . Этап

Просеять муку с дрожжами.

4 . Этап

Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 40 мин., накрыв полотенцем, для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.

5 . Этап

Извлечь ветчину ТМ "Индилайт" из упаковки.

6 . Этап

Мелко нарезать.

7 . Этап

Сыр натереть на мелкой тёрке.

8 . Этап

Через 40 мин. тесто должно хорошо увеличиться в объёме. Ещё раз обмять тесто.

9 . Этап

Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник размером 30×40 см.

10 . Этап

Разрезать прямоугольник на 4 равных прямоугольника.

11 . Этап

Затем на каждом прямоугольнике сделать надрез по диагонали, чтобы получилось 8 треугольников.

12 . Этап

На основание треугольников разложить ветчину.

13 . Этап

Посыпать сыром.

14 . Этап

Свернуть от основания к вершине. Разложить булочки на противне, застеленным силиконовым ковриком.

15 . Этап

Смазать яичным желтком.

16 . Этап

По желанию посыпать специями (у меня итальянские травы). Можно посыпать кунжутом. Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.