Садж кавурма-мясо по-турецки

1. Этап

Подготавливаем мясо на ночь или утром. Для начала нарезаем мясо полосками 2-3 см на 0,5 см.

2. Этап

Добавляем к мясу растительное масло и молоко, соль и черный перец, а также немного тимьяна. Хорошенько перемешиваем. Ставим в холодильник.

3. Этап

Очистить лук и чеснок, мелко нарезать.

4. Этап

Очистить от кожуры помидоры и нарезать кубиками. Освободить от семян перец и тоже мелко нарезать кубиками.

5. Этап

Растопить сливочное масло, добавить мясо и жарить на сильном огне.

6. Этап

Когда из мяса вода почти испарится, добавить лук и чеснок. Перемешать, тушить на среднем огне минут 8-10 (если необходимо, добавьте немного воды).

7. Этап

Добавить перец, продолжаем тушить на сильном огне, помешивая минуты 3.

8. Этап

Затем добавляем помидор, солим и перчим по вкусу, по желанию можно добавить тимьян. Также можно добавить томатную пасту 0,5 ст. л. + воды.

9. Этап

Перемешать, закрыть крышку, тушить на слабом огне до практически полного исчезновения жидкости.

10. Этап

Подаем с рисом или другим любимым гарниром. Приятного аппетита!!!