Name: Шоколадно-фруктовое суфле с печеньем
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: Шоколад темный - 70 г; Смородина черная - 1 стак.; Сливки - 200 мл; Сахар - 1 ст. л.; Желатин - 1 ст. л.; Печенье - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-фруктовое суфле с печеньем

1. Шоколад темный - 70 г

2. Смородина черная - 1 стак.

3. Сливки - 200 мл

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Желатин - 1 ст. л.

6. Печенье - 100 г

Как вкусно приготовить - Шоколадно-фруктовое суфле с печеньем

1. Этап

Смородину перебрать, вымыть, обсушить и выжить сок при помощи соковыжималки или перетереть через сито. У меня получилось 150 мл сока. Я добавила в сок 50 мл кипяченой воды и 1 ст. л. сахара и перемешала. Можете сок не разбавлять, но тогда выжимайте до 200 мл. и сахар положить по вкусу.

2. Этап

Кусочки шоколада кладем в миску.

3. Этап

и растапливаем на водяной бане.

4. Этап

Желатин замочите до набухания в шестикратном количестве холодной кипяченой воды. Воду слейте.

5. Этап

Берем 1 стакан сливок и 1 стакан сока.

6. Этап

Выливаем сливки в растопленный шоколад, перемешиваем и добавляем 1/2 часть желатина. Ставим миску с шоколадом на водяную баню и прогреваем до растворения крупинок желатина. В шоколадную смесь можно добавить 1 ст. л. рома или шоколадного ликера, но это по желанию.

1. Этап. Шоколадно-фруктовое суфле с печеньем: Выливаем сливки в растопленный шоколад, перемешиваем и добавляем 1/2 часть желатина. Ставим миску с шоколадом на водяную баню и прогреваем до растворения крупинок желатина. В шоколадную смесь можно добавить 1 ст. л. рома или шоколадного ликера, но это по желанию.

7. Этап

Сок смородины выливаем в кастрюлю, кладем вторую часть желатина и прогреваем на плите, не доводя до кипения. Снимаем кастрюлю с плиты. Можно желатин с соком растворить на водяной бане. Убережете витамины в соке.

1. Этап. Шоколадно-фруктовое суфле с печеньем: Сок смородины выливаем в кастрюлю, кладем вторую часть желатина и прогреваем на плите, не доводя до кипения. Снимаем кастрюлю с плиты. Можно желатин с соком растворить на водяной бане. Убережете витамины в соке.

8. Этап

Берем 2 стакана, желательно большие и высокие. Разливаем в стаканы равномерно 1/2 часть шоколадной смеси, добавляем кусочки печенья. У меня маленькие печенюшки, и я все таки разделила их на 2 части, только не крошите! Сколько вы положите печенья зависит от высоты вашего стакана и от вкуса. У меня по 4 шт. в каждом стакане. Ставим стаканчики в холодильник до полного застывания, ~ 30 мин.

1. Этап. Шоколадно-фруктовое суфле с печеньем: Берем 2 стакана, желательно большие и высокие. Разливаем в стаканы равномерно 1/2 часть шоколадной смеси, добавляем кусочки печенья. У меня маленькие печенюшки, и я все таки разделила их на 2 части, только не крошите! Сколько вы положите печенья зависит от высоты вашего стакана и от вкуса. У меня по 4 шт. в каждом стакане. Ставим стаканчики в холодильник до полного застывания, ~ 30 мин.

9. Этап

Вынимаем стаканчики из холодильника и наливаем одинаковыми порциями сок смородины. Ставим стаканчики в холодильник ~ на 30 мин до полного застывания.

1. Этап. Шоколадно-фруктовое суфле с печеньем: Вынимаем стаканчики из холодильника и наливаем одинаковыми порциями сок смородины. Ставим стаканчики в холодильник ~ на 30 мин до полного застывания.

10. Этап

И последний, третий слой - шоколадный, разливаем и опять ставим в холодильник на 30 мин. Достаем, украшаем печеньем, тертым шоколадом и наслаждаемся.

1. Этап. Шоколадно-фруктовое суфле с печеньем: И последний, третий слой - шоколадный, разливаем и опять ставим в холодильник на 30 мин. Достаем, украшаем печеньем, тертым шоколадом и наслаждаемся.

11. Этап

В результате получился очень вкусный, нежный и легкий шоколадно-фруктовый десерт! Приятного аппетита! P.S. В следующий раз, я буду класть и в верхний шоколадный слой печенье, получилось очень вкусно.