Салат к водке

1. Этап

Свеклу, картофель, морковку и яйца нужно заранее отварить и остудить. Нам ещё понадобится лук (репчатый). А в желе я ещё добавляю желе из красной смородины (необычно, но очень вкусно!).

2. Этап

Сельдь необходимо очистить, удалите у неё все внутренности, а также голову и хвост. Разделайте рыбу таким образом, чтобы в итоге у вас получилось 2 куска филе. Тщательно удалите все мелкие кости. Затем нарежьте филе небольшими кубиками.

3. Этап

Отваренный в мундире картофель необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками (5-7 мм.).

4. Этап

Варёную свеклу очищаем и трём на крупной тёрке.

5. Этап

Варёную морковь также натрём на тёрке или нарежем маленькими кубиками.

6. Этап

Яйца (варёные) тоже натрём на крупной тёрке.

7. Этап

Лук мелко нарезаем и ошпариваем кипятком. Таким образом мы избавляемся от горечи и резкого запаха, тем не менее свой хруст лучок не потеряет.

8. Этап

Желатин (листы) замачиваем в холодной воде, 10 минут будет достаточно. Закипятите воду с добавлением 2 чайных ложек желе (красной смородины). Листы желатина отжимаем и перекладываем в воду со смородиновым желе. Перемешиваем до полного растворения, затем оставляем остыть (до температуры парного молока), после чего добавляем майонез и замешиваем до однородности.

9. Этап

В отдельных ёмкостях ингредиенты смешиваем с массой из желе и майонеза. Выкладываем в силиконовую формочку слоями. Первой кладем свеклу.

10. Этап

Следующим слоем идут яйца.

11. Этап

Третьим — морковь.

12. Этап

Четвертым — картофель и лук.

13. Этап

Последней выкладываем сельдь. Накрываем форму пищевой плёнкой, переставляет салат в холодильник часов на 6 (а лучше — на ночь).

14. Этап

Как только желе застынет, можем накрывать силиконовую форму плоской тарелкой и переворачивать салат вверх дном. Осторожно снимаем формочку, чтобы не повредить форму салатика.