Малиново-сметанный тарт с кукурузными хлопьями

1. Этап

Для этого рецепта нам понадобится спелая и ароматная малина. Вот какая красавица выросла у меня на участке.

2. Этап

Начнем с приготовления коржа. Кукурузные хлопья измельчить руками.

3. Этап

На водяной бане растопить белый шоколад. Смешать кукурузные хлопья, растопленный шоколад и кокосовую стружку.

4. Этап

Дно формы для выпечки, диаметром 22 см. застелить пленкой или пергаментом и выложить кукурузно- шоколадную массу, распределив ее по дну формы. Убрать в холодильник.

5. Этап

Желатин замочить в 100 мл воды и оставить набухать.

6. Этап

В сотейник или железную чашку как у меня, положить 100 г малины и 80г Фруктового сахара от ТМ Мистраль. Довести массу до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня.

7. Этап

Пропустить полученную массу через сито, чтобы избавиться от косточек.

8. Этап

В сотейник влить сливки и 100 г универсального тростникового сахара от ТМ Мистраль. Довести до кипения, постоянно помешивая и снять с огня.

9. Этап

В эту горячую сливочную смесь добавить разбухший желатин и размешать до полного растворения желатина.

10. Этап

В чаше миксера смешать сметану, сливочно- желатиновую смесь и взбить.

11. Этап

Затем добавить в полученную смесь добавить малиновое пюре и оставшиеся ягоды малины. Аккуратно перемешать ложкой, чтобы не повредить ягоды.

12. Этап

Выложить крем поверх шоколадно- кукурузного коржа и убрать в холодильник до полного застывания.