Овощные блины с соусом из хрена

1. Этап

Для шпинатных блинов заранее достаём и размораживаем пару кубиков перемолотого шпината.

2. Этап

Делаем обычное блинное тесто, вот который нам нравится: 2 яйца,6 ст. л. растит. масла,900 мл молока пополам с водой,3 ст. л. сахара, соль-0,5 ч. л., мука 320 г. взбить тесто в блендере-кувшине, отлить. Оставить примерно треть для эксперимента со шпинатом.

3. Этап

Размороженный шпинат бросить в кувшин-блендер. Взбить с основным тестом.

4. Этап

Жарить на чугунной сковороде, смазав каплей растительного масла Олейна. Прогреть вначале хорошенько.

5. Этап

Перенести на тарелку готовые.

6. Этап

Для свекольных блинов свёклу сырую мелко натереть.

7. Этап

Налить снова в кувшин-блендер примерно треть теста и высыпать туда свёклу.

8. Этап

Взбить пару секунд.

9. Этап

Жарить на чугунной разогретой сковороде, капнув немного масла Олейна.

10. Этап

Готовые перенести на тарелку.

11. Этап

Для соуса хрен берём, который в свекольном соке.

12. Этап

Добавим его в сметану+пара щепоток соли.

13. Этап

Перемешать. Густота соуса будет зависеть от густоты сметаны.

14. Этап

В тесто и для жарки рекомендую использовать масло Олейна!

15. Этап

Укладываем блины поочерёдно-так интереснее выглядят!

16. Этап

Соус наливаем в небольшую формочку или соусник. Я посыпала ещё томатными хлопьями.

17. Этап

Для украшения: капнуть на каждый блин соус, сверху брусника из заморозки.

18. Этап

Подаём блины в тёплом виде.

19. Этап

Очень вкусные, нежные блины, без явного преобладания свёклы и шпината, только с лёгким оттенком вкуса.