Овощные блины с соусом из хрена

1 . Этап

Для шпинатных блинов заранее достаём и размораживаем пару кубиков перемолотого шпината.

2 . Этап

Делаем обычное блинное тесто, вот который нам нравится: 2 яйца,6 ст. л. растит. масла,900 мл молока пополам с водой,3 ст. л. сахара, соль-0,5 ч. л., мука 320 г. взбить тесто в блендере-кувшине, отлить. Оставить примерно треть для эксперимента со шпинатом.

3 . Этап

Размороженный шпинат бросить в кувшин-блендер. Взбить с основным тестом.

4 . Этап

Жарить на чугунной сковороде, смазав каплей растительного масла Олейна. Прогреть вначале хорошенько.

5 . Этап

Перенести на тарелку готовые.

6 . Этап

Для свекольных блинов свёклу сырую мелко натереть.

7 . Этап

Налить снова в кувшин-блендер примерно треть теста и высыпать туда свёклу.

8 . Этап

Взбить пару секунд.

9 . Этап

Жарить на чугунной разогретой сковороде, капнув немного масла Олейна.

10 . Этап

Готовые перенести на тарелку.

11 . Этап

Для соуса хрен берём, который в свекольном соке.

12 . Этап

Добавим его в сметану+пара щепоток соли.

13 . Этап

Перемешать. Густота соуса будет зависеть от густоты сметаны.

14 . Этап

В тесто и для жарки рекомендую использовать масло Олейна!

15 . Этап

Укладываем блины поочерёдно-так интереснее выглядят!

16 . Этап

Соус наливаем в небольшую формочку или соусник. Я посыпала ещё томатными хлопьями.

17 . Этап

Для украшения: капнуть на каждый блин соус, сверху брусника из заморозки.

18 . Этап

Подаём блины в тёплом виде.

19 . Этап

Очень вкусные, нежные блины, без явного преобладания свёклы и шпината, только с лёгким оттенком вкуса.