Name: Песочный пирог от Яноша Ракоци
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 190 г; Масло сливочное - 120 г; Сметана - 100 г; Желток яичный - 2 шт; Сахарная пудра - 60 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Творог - 600 г; Сметана - 200 г; Желток яичный - 3 шт; Ванильный сахар - 3 пакет.; Сахарная пудра - 120 г; Изюм - 40 г; Белок яичный - 2 шт; Бисквит - 30 г; Абрикосовый джем - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Песочный пирог от Яноша Ракоци

1. Тесто Мука пшеничная 190 г

2. Тесто Масло сливочное 120 г

3. Тесто Сметана 100 г

4. Тесто Желток яичный 2 шт

5. Тесто Сахарная пудра 60 г

6. Тесто Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Творожный слой Творог 600 г

8. Творожный слой Сметана 200 г

9. Творожный слой Желток яичный 3 шт

10. Творожный слой Ванильный сахар 3 пакет.

11. Творожный слой Сахарная пудра 120 г

12. Творожный слой Изюм 40 г

13. Творожный слой Белок яичный 2 шт

14. Творожный слой Бисквит 30 г

15. Творожный слой Абрикосовый джем 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Песочный пирог от Яноша Ракоци

1 . Этап

Мягкое масло, сахарную пудру и желтки растереть. Добавить сметану, перемешать. Разрыхлитель высыпать в муку и просеять муку в масляную массу, замесить тесто.

2 . Этап

Приготовить форму. Форма для выпечки пирога должна быть достаточно большая, 35 х 38 см.. Я пекла из половинной закладки продуктов и форму взяла меньшую. Для удобства извлечения готового пирога, застелить пекарской бумагой с "хвостами", за них то мы и вытащим пирог. Тесто распределить по форме. Наколоть вилкой.

1. Этап. Песочный пирог от Яноша Ракоци: Приготовить форму. Форма для выпечки пирога должна быть достаточно большая, 35 х 38 см.. Я пекла из половинной закладки продуктов и форму взяла меньшую. Для удобства извлечения готового пирога, застелить пекарской бумагой с

3 . Этап

Выпекать минут 12-15 до легкого румянца, при 180 градусах. Это полуфабрикат.

4 . Этап

В это время приготовить творожный слой. Творог, сметану, сахарную пудру, ванильный сахар, желтки смешать и слегка взбить.

1. Этап. Песочный пирог от Яноша Ракоци: В это время приготовить творожный слой. Творог, сметану, сахарную пудру, ванильный сахар, желтки смешать и слегка взбить.

5 . Этап

Добавить изюм. Белки взбить отдельно и аккуратно вмешать их в массу.

6 . Этап

На испеченный песочный слой высыпать крошенный бисквит или печенье.

7 . Этап

На крошки выложить ровным слоем творожный слой.

8 . Этап

Выпекать еще 35 минут при 180 градусах, до подрумянивания творога.

9 . Этап

На пироге наметить надрезы для кусочков, 2 белка взбить с сахарной пудрой до крепких пиков ( у меня что то пошло не так, извиняюсь), выложить массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадить на каждый будущий кусок. Подсушить меренги в духовке, при 150 градусах, 7 - 10 минут.