Name: Песочный пирог от Яноша Ракоци
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 190 г; Масло сливочное - 120 г; Сметана - 100 г; Желток яичный - 2 шт; Сахарная пудра - 60 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Творог - 600 г; Сметана - 200 г; Желток яичный - 3 шт; Ванильный сахар - 3 пакет.; Сахарная пудра - 120 г; Изюм - 40 г; Белок яичный - 2 шт; Бисквит - 30 г; Абрикосовый джем - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочный пирог от Яноша Ракоци

Тесто

1. Мука пшеничная 190 г

2. Масло сливочное 120 г

3. Сметана 100 г

4. Желток яичный 2 шт

5. Сахарная пудра 60 г

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Творожный слой

1. Творог 600 г

2. Сметана 200 г

3. Желток яичный 3 шт

4. Ванильный сахар 3 пакет.

5. Сахарная пудра 120 г

6. Изюм 40 г

7. Белок яичный 2 шт

8. Бисквит 30 г

9. Абрикосовый джем 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Песочный пирог от Яноша Ракоци

1. Этап

Мягкое масло, сахарную пудру и желтки растереть. Добавить сметану, перемешать. Разрыхлитель высыпать в муку и просеять муку в масляную массу, замесить тесто.

2. Этап

Приготовить форму. Форма для выпечки пирога должна быть достаточно большая, 35 х 38 см.. Я пекла из половинной закладки продуктов и форму взяла меньшую. Для удобства извлечения готового пирога, застелить пекарской бумагой с "хвостами", за них то мы и вытащим пирог. Тесто распределить по форме. Наколоть вилкой.

1. Этап. Песочный пирог от Яноша Ракоци: Приготовить форму. Форма для выпечки пирога должна быть достаточно большая, 35 х 38 см.. Я пекла из половинной закладки продуктов и форму взяла меньшую. Для удобства извлечения готового пирога, застелить пекарской бумагой с

3. Этап

Выпекать минут 12-15 до легкого румянца, при 180 градусах. Это полуфабрикат.

4. Этап

В это время приготовить творожный слой. Творог, сметану, сахарную пудру, ванильный сахар, желтки смешать и слегка взбить.

1. Этап. Песочный пирог от Яноша Ракоци: В это время приготовить творожный слой. Творог, сметану, сахарную пудру, ванильный сахар, желтки смешать и слегка взбить.

5. Этап

Добавить изюм. Белки взбить отдельно и аккуратно вмешать их в массу.

6. Этап

На испеченный песочный слой высыпать крошенный бисквит или печенье.

7. Этап

На крошки выложить ровным слоем творожный слой.

8. Этап

Выпекать еще 35 минут при 180 градусах, до подрумянивания творога.

9. Этап

На пироге наметить надрезы для кусочков, 2 белка взбить с сахарной пудрой до крепких пиков ( у меня что то пошло не так, извиняюсь), выложить массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадить на каждый будущий кусок. Подсушить меренги в духовке, при 150 градусах, 7 - 10 минут.