Пшенная запеканка на йогурте с ягодами

1 . Этап

В этой замечательной запеканке используется пшено - я возьму пару пакетиков пшена от Мистраль.

2 . Этап

Опускаю их в кипящую воду и 25 минут спокойно занимаюсь другими делами)

3 . Этап

Мне надо почистить вишню от косточек - вот только что младший сынуля принес ягодки, собственноручно им собранные.

4 . Этап

Откидываю йогурт на марлю - получим густой натуральный крем за 10 минут.

5 . Этап

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем йогуртовый крем, оставляем примерно треть для подачи.

6 . Этап

Пшено готово, достаем его из пакетов и ставим немного остыть

7 . Этап

Все смешиваем (пшено и йогурт с яйцами и сахаром), добавляем вишню.

8 . Этап

Смазываем формочки сливочным масло, кладем тесто.

9 . Этап

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Керамические формы (как у меня) ставим в холодную духовку, разогреваем духовку до нужной температуры вместе с ними - чтобы не лопнули.

10 . Этап

Достаем готовую запеканку и остужаем. Я обычно ставлю ее в холодильник и подаю утром.