Пшенная запеканка на йогурте с ягодами

1. Этап

В этой замечательной запеканке используется пшено - я возьму пару пакетиков пшена от Мистраль.

2. Этап

Опускаю их в кипящую воду и 25 минут спокойно занимаюсь другими делами)

3. Этап

Мне надо почистить вишню от косточек - вот только что младший сынуля принес ягодки, собственноручно им собранные.

4. Этап

Откидываю йогурт на марлю - получим густой натуральный крем за 10 минут.

5. Этап

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем йогуртовый крем, оставляем примерно треть для подачи.

6. Этап

Пшено готово, достаем его из пакетов и ставим немного остыть

7. Этап

Все смешиваем (пшено и йогурт с яйцами и сахаром), добавляем вишню.

8. Этап

Смазываем формочки сливочным масло, кладем тесто.

9. Этап

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Керамические формы (как у меня) ставим в холодную духовку, разогреваем духовку до нужной температуры вместе с ними - чтобы не лопнули.

10. Этап

Достаем готовую запеканку и остужаем. Я обычно ставлю ее в холодильник и подаю утром.