Name: Булка морковная
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Морковь - 500 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Вода - 125 мл; Сахар - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Кардамон - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булка морковная

1. Мука пшеничная - 3 стак.

2. Морковь - 500 г

3. Соевый соус - 2 ст. л.

4. Дрожжи - 1,5 ч. л.

5. Вода - 125 мл

6. Сахар - 2 ст. л.

7. Масло подсолнечное - 3 ст. л.

8. Кардамон - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булка морковная

1. Этап

Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления морковного хлеба.

2. Этап

Приготовить опару. Для этого дрожжи развести в теплой воде и смешать с половиной порции просеянной муки.

3. Этап

Накрыть и поставить в теплое место на подъем минут на 30-40. Для приготовления теста я использую пятилитровую кастрюлю. В ней же и вымешиваю тесто, не выкладывая на поверхность стола. Удобно, мука не разлетается по сторонам, если, конечно, нет нужды раскатывать в пласт. Удобно закрыть крышкой для подъема. Может кому-то эта информация будет полезной.

1. Этап. Булка морковная: Накрыть и поставить в теплое место на подъем минут на 30-40. Для приготовления теста я использую пятилитровую кастрюлю. В ней же и вымешиваю тесто, не выкладывая на поверхность стола. Удобно, мука не разлетается по сторонам, если, конечно, нет нужды раскатывать в пласт. Удобно закрыть крышкой для подъема. Может кому-то эта информация будет полезной.

4. Этап

Морковь натереть на крупной терке. Потушить в микроволновой печи при мощности 800Вт 2 минуты. Пропустить через блендер или мясорубку.

1. Этап. Булка морковная: Морковь натереть на крупной терке. Потушить в микроволновой печи при мощности 800Вт 2 минуты. Пропустить через блендер или мясорубку.

5. Этап

Оставшуюся часть муки смешать с сахаром и кардамоном.

6. Этап

Вот так поднялась опара.

7. Этап

Добавить к опаре теплую измельченную морковь.

8. Этап

Соевый соус "Kikkoman".

9. Этап

Масло подсолнечное. Перемешать.

10. Этап

Всыпать оставшуюся часть муки, в которой сахар и кардамон.

11. Этап

Вымесить тесто (я делаю это руками) и еще раз поставить в теплое место для подъема.

12. Этап

После подъема, смазав руки маслом, сформовать два батона и выложить на смазанный маслом противень. Оставить на расстойку минут на 25-30.

1. Этап. Булка морковная: После подъема, смазав руки маслом, сформовать два батона и выложить на смазанный маслом противень. Оставить на расстойку минут на 25-30.

13. Этап

Можно сформовать круглые булки, но с опытом я поняла, что в форме батона, при отсутствии прямоугольных форм или форм для хлеба, это самый удобный вариант для нарезки.