Ингредиенты для - Булка морковная
Как вкусно приготовить - Булка морковная
1 . Этап
Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления морковного хлеба.
2 . Этап
Приготовить опару. Для этого дрожжи развести в теплой воде и смешать с половиной порции просеянной муки.
3 . Этап
Накрыть и поставить в теплое место на подъем минут на 30-40. Для приготовления теста я использую пятилитровую кастрюлю. В ней же и вымешиваю тесто, не выкладывая на поверхность стола. Удобно, мука не разлетается по сторонам, если, конечно, нет нужды раскатывать в пласт. Удобно закрыть крышкой для подъема. Может кому-то эта информация будет полезной.
4 . Этап
Морковь натереть на крупной терке. Потушить в микроволновой печи при мощности 800Вт 2 минуты. Пропустить через блендер или мясорубку.
5 . Этап
Оставшуюся часть муки смешать с сахаром и кардамоном.
6 . Этап
Вот так поднялась опара.
7 . Этап
Добавить к опаре теплую измельченную морковь.
8 . Этап
Соевый соус "Kikkoman".
9 . Этап
Масло подсолнечное. Перемешать.
10 . Этап
Всыпать оставшуюся часть муки, в которой сахар и кардамон.
11 . Этап
Вымесить тесто (я делаю это руками) и еще раз поставить в теплое место для подъема.
12 . Этап
После подъема, смазав руки маслом, сформовать два батона и выложить на смазанный маслом противень. Оставить на расстойку минут на 25-30.
13 . Этап
Можно сформовать круглые булки, но с опытом я поняла, что в форме батона, при отсутствии прямоугольных форм или форм для хлеба, это самый удобный вариант для нарезки.
14 . Этап
После расстойки сделать надрезы, смазать поверхность кипятком и выпекать в духовке до готовности.
15 . Этап
Вот такие булки морковные получились.