Шоколадно-творожный торт с ягодами

1. Этап

Шоколадный корпус. На водяной бане растопить масло с сахаром. Добавить поломанный шоколад. Хорошо перемешать до растворения шоколада. Снять с водяной бани и хорошо остудить.

2. Этап

В холодную смесь вмешать венчиком по одному 4 яйца. Они должны быть комнатной температуры. Ввести по ложках муку. Перемешать тесто. Вылить тесто в тортовую форму 26см. Печем 25-30 минут при 180гр.

3. Этап

Готовый корпус должен быть сверху немножко треснутый. Корпус оставить остывать в форме.

4. Этап

Творожный крем. Творог, маскарпоне и ванильный сахар взбить миксером на низких оборотах. Добавить сливки, взбить. Отставить в холодильнике минимально на час.

5. Этап

Ягодный крем. Замороженные ягоды поставим на огонь и при постоянном помешивании доведем до кипения.

6. Этап

Ванильный пудинг развести в воде.

7. Этап

Влить пудинг в ягоды и уварить до густого состояния. Оставить остывать, иногда перемешивая, чтобы не образовалась корочка сверху.

8. Этап

Собираем торт. Шоколадный корпус, полностью остывший, оставить в форме. На него выкладываем холодный творожный крем.

9. Этап

Творожный крем разровнять и на него выложить холодный ягодный крем. Поставить торт в холодильник минимально на 12 часов.