Киндер пингви в домашних условиях

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления Киндер пингви в домашних условиях.

2. Этап

Разделите белки и желтки. Белки уберите в холодильник, они понадобятся позже. Желтки выложите в миску, добавьте мед, половину сахара, ванилин и одну столовую ложку воды комнатной температуры.

3. Этап

Все взбейте миксером на высокой скорости в течение 5 минут.

4. Этап

Белки взбейте с оставшимся сахаром в плотную пену. Переложите взбитые белки в желтковую массу и аккуратно перемешайте.

5. Этап

Муку смешайте с какао и просейте в миску с яичной массой.

6. Этап

Аккуратно перемешайте до однородного теста.

7. Этап

Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Переложите тесто и разровняйте.

8. Этап

Выпекайте бисквит в горячей духовке в течение 10-13 минут при температуре 180 градусов. Достаньте и полностью остудите. Снимите бисквит с бумаги и разрежьте пополам.

9. Этап

В миску насыпьте желатин и залейте холодной кипяченой водой. Оставьте на 30-40 минут для набухания или согласно инструкции к желатину.

10. Этап

Отлейте 30 миллилитров сливок и разогрейте, но не кипятите. Вылейте горячие сливки в набухший желатин и перемешайте до однородности.

11. Этап

В миску налейте сгущенное молоко и добавьте распущенный в сливках желатин, перемешайте.

12. Этап

Сливки взбейте в пышную массу и продолжая взбивать, влейте желатиновую массу. Взбивайте до пышной массы, которая начинает хорошо держать форму.

13. Этап

Из обеих половинок бисквита вырежьте одинаковые прямоугольники. Я взяла специальную прямоугольную форму без дна. На доску, подходящего размера, положите пленку или пергамент, установите форму и выложите один бисквит.

14. Этап

Переложите на бисквит взбитые сливки и разровняйте.

15. Этап

Выложите сверху второй бисквит и прижмите. Уберите в холодильник на 2-3 часа для застывания.

16. Этап

После застывания извлеките форму и порежьте на кусочки.

17. Этап

Приятного аппетита!