Шашлык в бруснично-соевом маринаде

1 . Этап

Приготовить продукты. Мясо зачистить от жира. Лук почистить.

2 . Этап

Нарезать мясо удобными для жарки кусочками, мы любим не крупно. 3 - 4 см.. Лук нарезать перьями. Присолить и промять до выделения сока.

3 . Этап

В баночке тщательно смешать уксус и соевый соус ТЕРИЯКИ.

4 . Этап

Выложить в мясо лук, бруснику, заправить молотым перцем и толчеными ягодами можжевельника. Руками размять ягоды, перемешать.

5 . Этап

Влить уксусно-соевую смесь, еще раз перемешать. Убрать в прохладное место на 2 - 24 часа.

6 . Этап

В процессе маринования проверить на соль, маринад, в случае нехватки на Ваш вкус, добавить.

7 . Этап

Жарить на седых углях до красивой румяной корочки. Следите - маринад с соевым соусом дает более быстрый колер.

8 . Этап

А лук из маринада отцедить на сите и обжарить на растительном масле, добавив сахар. Подать к шашлыкам.