Чатни «Летний светофор»

1 . Этап

Овощи помыть, нуждающиеся почистить и обсушить.

2 . Этап

Нарезать все небольшими кубиками.

3 . Этап

Разогреть масло и быстро прогреть в нем целые пряности до развития аромата.

4 . Этап

Выложить лук – репчатый и зеленый, сладкий перец. Помешивая, немного потомить на среднем огне до прозрачности лука.

5 . Этап

Добавить цуккини. Тушить три минуты. Посыпать сумахом и имбирем, добавить мед и лимонный сок, тушить еще пару минут, помешивая.

6 . Этап

Полить овощи легким соевым соусом от «Киккоман» и тушить еще три минуты.

7 . Этап

Добавить помидоры и тушить пять минут, так же помешивая.

8 . Этап

Добавить мелко нарубленный чили и шинкованную зелень - кинзу и петрушку. Перемешать и выключить. Дать остыть и настояться.

9 . Этап

Обычно чатни подают с рисом или лепешками чапати, но и с молодой картошечкой с укропом тоже очень вкусно!