Чатни «Летний светофор»

1. Этап

Овощи помыть, нуждающиеся почистить и обсушить.

2. Этап

Нарезать все небольшими кубиками.

3. Этап

Разогреть масло и быстро прогреть в нем целые пряности до развития аромата.

4. Этап

Выложить лук – репчатый и зеленый, сладкий перец. Помешивая, немного потомить на среднем огне до прозрачности лука.

5. Этап

Добавить цуккини. Тушить три минуты. Посыпать сумахом и имбирем, добавить мед и лимонный сок, тушить еще пару минут, помешивая.

6. Этап

Полить овощи легким соевым соусом от «Киккоман» и тушить еще три минуты.

7. Этап

Добавить помидоры и тушить пять минут, так же помешивая.

8. Этап

Добавить мелко нарубленный чили и шинкованную зелень - кинзу и петрушку. Перемешать и выключить. Дать остыть и настояться.

9. Этап

Обычно чатни подают с рисом или лепешками чапати, но и с молодой картошечкой с укропом тоже очень вкусно!