Тёплые маринованные оливки Микс

1. Этап

Продукты для приготовления. В одной баночке вес оливок без жидкости - 110 г По желанию, можно использовать оливки одного вида. На фото две луковицы, но нам понадобится одна.

2. Этап

Начинаем с приготовления чесночного масла. Для этого чеснок очистить и нарезать пластинками. Для любителей чеснока его количество можно увеличить! В сковороду налить половину оливкового масла и обжарить в нём чеснок.

3. Этап

Готовое масло с чесноком перелить в пиалу. Лук мелко нарезать.

4. Этап

В кастрюлю или сотейник налить половину винного уксуса и поставить на огонь. Добавить мелконарезанный лук и сахар. Перемешать и варить 5-7 минут.

5. Этап

Затем добавить оставшийся уксус, чесночное масло, оставшееся оливковое масло, специи и поставить на огонь. Майоран отлично сочетается с апельсинами, а для более выраженного вкуса можно добавить 1 ч. л., смотрите по своему вкусу. По желанию можно заменить на корицу.

6. Этап

Вымыть лимон и апельсин. Ножом аккуратно срезать цедру (белый слой не захватывать) и потом нарезать её мелкими брусочками.

7. Этап

Цедру добавить в маринад и довести до кипения.

8. Этап

Затем добавить оливки (без жидкости) и поварить 1 минуту.

9. Этап

Сотейник снять с огня и переложить оливки в стеклянную банку или другую посуду, которую можно накрыть крышкой.

10. Этап

Закрываем крышкой и оставляем мариноваться на 2 дня. Первый день - при комнатной температуре, во второй - поставим в холодильник.

11. Этап

Оливковое масло идеально подходит для такой закуски, потом маринад можно процедить и использовать для заправки овощного салата! Перед подачей оливки немного подогреть. В таком виде все ароматы усилятся и вкус станет насыщенным и ярким!