Лодочки из печеного картофеля

1 . Этап

Крупные клубни картофеля хорошо помыть и наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы шкурка во время запекания не лопнула

2 . Этап

Положить картофель в форму для запекания*, влить масло Олейна и тщательно смазать каждый клубень растительным маслом. Запекать в духовке 20 минут при Т 200-220С, до полной готовности. *На природе картофель можно завернуть в фольгу и запечь в углях, пока жарятся шашлыки.

3 . Этап

Тем временем приготовить начинку. Авокадо очистить и нарезать кубиком, вяленые томаты мелко порезать.

4 . Этап

Смешать авокадо и томаты, посолить, поперчить, в получившийся салат выдавить сок из лимона, чтобы авокадо не потемнел и сохранил свой красивый зеленый цвет, в последнюю очередь сбрызнуть растительным маслом, перемешать.

5 . Этап

Маринованные огурчики разрезать вдоль на 2 части, оливки наполовину

6 . Этап

Тонко нарезать ваши мясные изделия, у меня - замороженное соленое сало с толстым слоем мяса. Нарезать сыр, зелень

7 . Этап

Картофель достать, дать ему немного остыть, разрезать каждый клубень на 4 части и сформировать лодочки: удалить мякоть, оставляя у кожуры слой толщиной 1-2 см. Из серединок картофеля можно приготовить чудесный картофельный салат - картофель, маринованные огурцы, вареные яйца, майонез или растительное масло, соль, перец, зелень.

8 . Этап

Ну а теперь даем волю своей фантазии и собираем наши лодочки, не забывая после сбрызнуть всю эту красоту Олейной, посыпать крупносмолотым перцем и украсить веточками зелени