Грибное суфле

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Лук и грибы очистите, сполосните, просушите. Нарежьте лук небольшими кубиками, грибы нарежьте произвольно.

3. Этап

В сковороде прогрейте растительное масло, выложите лук и грибы, жарьте 10-15 минут.

4. Этап

Теперь готовые грибы переложите в чашу блендера, измельчите на высоких оборотах.

5. Этап

Переложите измельченные шампиньоны в миску, добавьте сметану, соль и перец.

6. Этап

Добавьте куриный желток и перемешайте все.

7. Этап

Следом всыпьте немного пшеничной муки и перемешайте.

8. Этап

Отдельно взбейте миксером куриный белок до пиков.

9. Этап

Аккуратно вмешайте белок в грибную основу.

10. Этап

Переложите готовую массу в форму, смазанную маслом. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.

11. Этап

Приятного аппетита!