Name: Пирожки Лукошки с грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Тесто слоеное дрожжевое - 500 г; Тыква - 300 г; Шампиньоны - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки Лукошки с грибами

1. Тесто слоеное дрожжевое - 500 г

2. Тыква - 300 г

3. Шампиньоны - 300 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Масло растительное - 2 ст. л.

6. Сметана - 2 ст. л.

7. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирожки Лукошки с грибами

1. Этап

Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Шампиньоны порезать тоже мелко, потушить под крышкой до испарения сока.

2. Этап

Лук обжарить на растительном масле (я использовала подсолнечное с добавлением оливкового ТМ "IDEAL") до золотистого цвета.

1. Этап. Пирожки Лукошки с грибами: Лук обжарить на растительном масле (я использовала подсолнечное с добавлением оливкового ТМ

3. Этап

К луку положить натертую тыкву и обжарить 7-10 минут.

4. Этап

Добавить грибы и обжаривать еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. В чуть остывшую начинку по желанию можно добавить сметану.

1. Этап. Пирожки Лукошки с грибами: Добавить грибы и обжаривать еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. В чуть остывшую начинку по желанию можно добавить сметану.

5. Этап

Пока готовится начинка, разморозить тесто, разложив его на разрезанной упаковке. Каждый пласт разделить на 6 частей.

1. Этап. Пирожки Лукошки с грибами: Пока готовится начинка, разморозить тесто, разложив его на разрезанной упаковке. Каждый пласт разделить на 6 частей.

6. Этап

Формовка пирожков несложная и безотходная. Каждый прямоугольник теста на присыпанной мукой поверхности слегка раскатать до размера квадрата. Стаканом с диаметром, меньшим стороны квадрата на 0,5-0,7 см, вырезать кружок. Оставшуюся окантовку растянуть в руках за счет широких углов, стараясь не разорвать. Полученное кольцо свернуть втрое и разложить по краю кружка.

1. Этап. Пирожки Лукошки с грибами: Формовка пирожков несложная и безотходная. Каждый прямоугольник теста на присыпанной мукой поверхности слегка раскатать до размера квадрата. Стаканом с диаметром, меньшим стороны квадрата на 0,5-0,7 см, вырезать кружок. Оставшуюся окантовку растянуть в руках за счет широких углов, стараясь не разорвать. Полученное кольцо свернуть втрое и разложить по краю кружка.

7. Этап

Сформированные "лукошки" разложить на застеленном пергаментом противне.

1. Этап. Пирожки Лукошки с грибами: Сформированные

8. Этап

В центр каждого "лукошка" горкой выложить по 2 ст. ложки начинки. Бортики пирожков смазать яйцом. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах. (В середине процесса, когда бортики уже поднимутся, можно достать противень и слегка приплюснуть начинку, а края пирожков дополнительно смазать оставшимся яйцом.)

1. Этап. Пирожки Лукошки с грибами: В центр каждого

9. Этап

"Лукошки" получаются румяными и аппетитными, с сочной грибной начинкой. Вкуса тыквы совершенно не чувствуется, а грибы становятся похожими на лесные (лисички или опята). Очень вкусно!