Ингредиенты для - Запеканка из мяса кролика и овощей
Как вкусно приготовить - Запеканка из мяса кролика и овощей
1 . Этап
Отвариваем кролика до полной готовности. Оставляем чтоб остыл и снимаем мясо с кости, разрывая его вдоль волокон на мелкие кусочки
2 . Этап
Отвариваем картофель, остужаем и чистим
3 . Этап
Моем овощи
4 . Этап
Нарезаем баклажан соломкой в сечении 1 на 1 см
5 . Этап
В сковороду наливаем одну ложку оливкового масла и на большом огне обжариваем баклажан до полуготовности
6 . Этап
Далее, так же нарезаем кабачок и так же его обжариваем. Все обжаренные овощи складываем в миску
7 . Этап
Нарезаем лук и перец и следом за кабачком обжариваем и их
8 . Этап
Так же складываем их в миску
9 . Этап
Добавляем к овощам мясо. Солим, перчим и добавляем прованские травы. Перемешиваем
10 . Этап
Смазываем сливочным маслом противень
11 . Этап
Картофель остыл. Натираем его на крупной терке в противень первым слоем
12 . Этап
Далее выкладываем овощи с мясом
13 . Этап
Нарезаем помидоры и складываем сверху.
14 . Этап
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку, на 25 минут. В это время взбиваем яйца с бульоном в котором варился кролик
15 . Этап
Вот такой сыр косичкой я всегда привожу с моря.
16 . Этап
Его нарезаем вот так
17 . Этап
По прошествии 25 минут, вынимаем противень из духовки, раскладываем сверху сыр и заливаем яйцом
18 . Этап
Снова отправляем в духовку еще на 15 минут. Блюдо готово. Посыпаем нарезанной петрушкой. Подаем разрезав на порции. Можно есть как горячим, так и холодным. Мне например больше по душе в холодном виде. Приятного аппетита. Спасибо.