Name: Запеканка из мяса кролика и овощей
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Кролик - 1 шт; Баклажан - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 5 шт; Бульон - 100 мл; Сыр твердый - 100 г; Помидор - 4 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 20 г; Масло оливковое - 3 ст. л.; Картофель - 5 шт; Петрушка - по вкусу; Специи - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка из мяса кролика и овощей

1. Кролик - 1 шт

2. Баклажан - 1 шт

3. Кабачок - 1 шт

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Яйцо куриное - 5 шт

7. Бульон - 100 мл

8. Сыр твердый - 100 г

9. Помидор - 4 шт

10. Перец черный - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Масло сливочное - 20 г

13. Масло оливковое - 3 ст. л.

14. Картофель - 5 шт

15. Петрушка - по вкусу

16. Специи - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Запеканка из мяса кролика и овощей

1. Этап

Отвариваем кролика до полной готовности. Оставляем чтоб остыл и снимаем мясо с кости, разрывая его вдоль волокон на мелкие кусочки

2. Этап

Отвариваем картофель, остужаем и чистим

3. Этап

Моем овощи

4. Этап

Нарезаем баклажан соломкой в сечении 1 на 1 см

5. Этап

В сковороду наливаем одну ложку оливкового масла и на большом огне обжариваем баклажан до полуготовности

1. Этап. Запеканка из мяса кролика и овощей: В сковороду наливаем одну ложку оливкового масла и на большом огне обжариваем баклажан до полуготовности

6. Этап

Далее, так же нарезаем кабачок и так же его обжариваем. Все обжаренные овощи складываем в миску

7. Этап

Нарезаем лук и перец и следом за кабачком обжариваем и их

8. Этап

Так же складываем их в миску

9. Этап

Добавляем к овощам мясо. Солим, перчим и добавляем прованские травы. Перемешиваем

10. Этап

Смазываем сливочным маслом противень

11. Этап

Картофель остыл. Натираем его на крупной терке в противень первым слоем

12. Этап

Далее выкладываем овощи с мясом

13. Этап

Нарезаем помидоры и складываем сверху.

14. Этап

Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку, на 25 минут. В это время взбиваем яйца с бульоном в котором варился кролик

1. Этап. Запеканка из мяса кролика и овощей: Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку, на 25 минут. В это время взбиваем яйца с бульоном в котором варился кролик

15. Этап

Вот такой сыр косичкой я всегда привожу с моря.

16. Этап

Его нарезаем вот так

17. Этап

По прошествии 25 минут, вынимаем противень из духовки, раскладываем сверху сыр и заливаем яйцом

18. Этап

Снова отправляем в духовку еще на 15 минут. Блюдо готово. Посыпаем нарезанной петрушкой. Подаем разрезав на порции. Можно есть как горячим, так и холодным. Мне например больше по душе в холодном виде. Приятного аппетита. Спасибо.