Крем Брюле

1 . Этап

Для карамели: в кастрюльку помещаем 150 г сахара и воду, ставим на малый огонь и полностью растворяем сахар.

2 . Этап

Затем увеличиваем огонь и кипятим жидкость до тех пор, пока она не превратится в темно-золотистую карамель.

3 . Этап

Наливаем карамель в форму и быстренько размазываем ее по стенках, нужно покрыть ею все стеночки. Оставляем форму в сторонке.

4 . Этап

Разогреваем предварительно духовку до 150-170 градусов. Наливаем в кастрюльку молоко, всыпаем ванилин и доводим до кипения на маленьком огне.

5 . Этап

Выключаем огонь. И подмешиваем сливки.

6 . Этап

В отдельной емкости разотрем яйца, желток и сахар.

7 . Этап

Смешаем молочную и яичную смеси. И процеживаем полученную массу в облитую карамелью форму.

8 . Этап

Форму помещаем в глубокий противень, заполненный водой.

9 . Этап

Верх закрываем фольгой, чтобы нежный десерт не сгорел.

10 . Этап

Запекаем около часа, пока крем не загустеет.

11 . Этап

Снимаем фольгу и готовый крем вместе с формой помещаем в холодильник на 4 часа (я готовила поздно вечером, так что десерт "мерз" целую ночь. Утром извлекаем наш десерт из формы (кладем сверху блюдо и просто поворачиваем все вверх дном).

12 . Этап

Вот такая красота! Маленький кусочек французского лакомства у Вас дома!