Name: Шалтибарщай
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Жирный кефир - 1200 миллилитров; Свекла отварная - 4 штуки; Огурец - 3 штуки; Укроп - 1/2 пучка; Сметана 30% - 300 грамм; Яйца - 3-4 штук; Соль - по вкусу; Лук зеленый - 1 пучок

Ингредиенты для - Шалтибарщай

1. Жирный кефир 1200 миллилитров

2. Свекла отварная 4 штуки

3. Огурец 3 штуки

4. Укроп 1/2 пучка

5. Сметана 30% 300 грамм

6. Яйца 3-4 штук

7. Соль по вкусу

8. Лук зеленый 1 пучок

Как вкусно приготовить - Шалтибарщай

1 . Этап

Огурцы вымойте и обсушите. Срежьте с обеих сторон плодов кончики и очистите их от кожицы при помощи овощечистки или острого ножа. Нарежьте огурцы на полукольца.

2 . Этап

Зеленый лук тщательно вымойте под проточной водой, обсушите и нарежьте мелко. Выложите лук в кастрюлю с огурцами и посолите ингредиенты. Тщательно вес перемешайте.

1. Этап. Шалтибарщай: Зеленый лук тщательно вымойте под проточной водой, обсушите и нарежьте мелко. Выложите лук в кастрюлю с огурцами и посолите ингредиенты. Тщательно вес перемешайте.

3 . Этап

Отварите яйца вкрутую в отдельной кастрюльке. Очистите их от скорлупы, остудите и нарежьте кубиками, оставив одно яйцо, разрезав его пополам.

1. Этап. Шалтибарщай: Отварите яйца вкрутую в отдельной кастрюльке. Очистите их от скорлупы, остудите и нарежьте кубиками, оставив одно яйцо, разрезав его пополам.

4 . Этап

Выложите яйца в кастрюлю к огурцам с зеленым луком. Вымойте и мелко нарубите укроп. Также положите все в кастрюлю и снова перемешайте все ингредиенты.

1. Этап. Шалтибарщай: Выложите яйца в кастрюлю к огурцам с зеленым луком. Вымойте и мелко нарубите укроп. Также положите все в кастрюлю и снова перемешайте все ингредиенты.

5 . Этап

Отварную свеклу очистите, вымойте и нарежьте соломкой. Выложите ее в кастрюлю. Туда же добавьте сметану и влейте кефир. Тщательно все перемешайте и поставьте в холодильник остывать. Подавайте суп, разлив по тарелкам, украсив его половинками целого яйца.