Name: Белый гаспачо
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Огурец -; Миндаль -; Виноград -; Хлеб -; Сметана -; Лимонный сок -; Лук-порей -; Соль -; Масло оливковое -

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Белый гаспачо

1. Огурец -

2. Миндаль -

3. Виноград -

4. Хлеб -

5. Сметана -

6. Лимонный сок -

7. Лук-порей -

8. Соль -

9. Масло оливковое -

Как вкусно приготовить - Белый гаспачо

1. Этап

Подготовим необходимые продукты. Лук-порей: будем использовать только белую его часть, ведь у нас белый гаспачо, а не зеленый. Огурец очищаем, а миндаль сушим в духовке, нам нужно снять с него шелуху, т. к. она горчит, и опять же, нам нужен белый цвет в итоге. Виноград: можно использовать кишмиш без косточек целиком, у нас не продают, поэтому Red Globe со снятой кожурой и вынутыми семечками.

2. Этап

Лук порей режем не мелко, средне, обжариваем слегка на медленном огне на масле без запаха и оставляем остывать. Миндаль тоже мелко режем. Складываем все нарезанные ингредиенты в блендер, добавляем сметану, сок лимона, солим, немного оливкового масла и взбиваем хорошо, около минуты на небольшой скорости, я на "единице" взбиваю.

1. Этап. Белый гаспачо: Лук порей режем не мелко, средне, обжариваем слегка на медленном огне на масле без запаха и оставляем остывать. Миндаль тоже мелко режем. Складываем все нарезанные ингредиенты в блендер, добавляем сметану, сок лимона, солим, немного оливкового масла и взбиваем хорошо, около минуты на небольшой скорости, я на

3. Этап

Получится однородная масса, которую отбрасываем на сито и протираем. В сите останутся крупные части ингредиентов, которые нам не нужны. Супчик должен быть нееееежным :)

1. Этап. Белый гаспачо: Получится однородная масса, которую отбрасываем на сито и протираем. В сите останутся крупные части ингредиентов, которые нам не нужны. Супчик должен быть нееееежным :)

4. Этап

Моя камера на телефоне жутко искажает все цвета на свете. Вообще-то, жидкость получается бледно-зеленого цвета. Под плёнку её и в холодильник. Жидкость, а не камеру :))

1. Этап. Белый гаспачо: Моя камера на телефоне жутко искажает все цвета на свете. Вообще-то, жидкость получается бледно-зеленого цвета. Под плёнку её и в холодильник. Жидкость, а не камеру :))

5. Этап

Но перед этим можно заполнить несколько формочек для льда. Ведь суп должен подаваться супер-холодным, тогда он вкуснее всего! Подаем, когда всё остыло :) Очень надеюсь, что вам понравится, я им спасаюсь очень часто, а у нас жара каждый день на улице! Приятного аппетита!!