Name: Котлета полтавская
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мясо - 200 грамм; Сало - 100 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Сухари панировочные - 2 ст. ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты для - Котлета полтавская

1. Мясо 200 грамм

2. Сало 100 грамм

3. Чеснок 2 зубчика

4. Сухари панировочные 2 ст. ложки

5. Соль 1/2 чайных ложки

6. Перец черный молотый по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлета полтавская

1 . Этап

Если у вас нет готового фарша, то возьмите нежирный кусок мяса (идеально подойдет говядина), вымойте его, обсушите при помощи бумажных полотенец и пропустите через мясорубку несколько раз. Можно использовать блендер.

2 . Этап

Возьмите небольшой кусочек свежего свиного сала и нарежьте его острым ножом на очень маленькие кусочки. Чтобы это можно было сделать проще, положите сало в морозилку минут на двадцать, так оно подмерзнет. Добавьте рубленое сало к фаршу.

1. Этап. Котлета полтавская: Возьмите небольшой кусочек свежего свиного сала и нарежьте его острым ножом на очень маленькие кусочки. Чтобы это можно было сделать проще, положите сало в морозилку минут на двадцать, так оно подмерзнет. Добавьте рубленое сало к фаршу.

3 . Этап

Чесночок очистите от шелухи и мелко нарубите. Можно натереть зубчики на терке или просто пропустить через специальный пресс. Добавьте подготовленный чеснок к мясу и салу.

1. Этап. Котлета полтавская: Чесночок очистите от шелухи и мелко нарубите. Можно натереть зубчики на терке или просто пропустить через специальный пресс. Добавьте подготовленный чеснок к мясу и салу.

4 . Этап

Присыпьте все ингредиенты солью и молотым черным перцем. Лучше, если он будет свежего помола, тогда блюдо получится еще вкуснее и ароматнее. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Если масса получится слишком сухой, то добавьте немножко водички.

1. Этап. Котлета полтавская: Присыпьте все ингредиенты солью и молотым черным перцем. Лучше, если он будет свежего помола, тогда блюдо получится еще вкуснее и ароматнее. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Если масса получится слишком сухой, то добавьте немножко водички.

5 . Этап

Скатайте из получившейся мясной массы шарики. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обмакните каждый шарик со всех сторон в панировочные сухари так, чтобы они хорошо прилипли к мясу. Обжаривайте котлетки на среднем огне до золотистой корочки.