Name: Киш с лесными грибами и геркулесом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 1 шт; Грибы - 5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Тимьян - 1 веточ.; Овсяные хлопья - 1/2 стак.; Бульон - 200 мл; Масло оливковое - 2 ст. л.; Сыр твердый - 70 г; Петрушка - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киш с лесными грибами и геркулесом

1. Тесто слоеное бездрожжевое - 1 шт

2. Грибы - 5 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Тимьян - 1 веточ.

6. Овсяные хлопья - 1/2 стак.

7. Бульон - 200 мл

8. Масло оливковое - 2 ст. л.

9. Сыр твердый - 70 г

10. Петрушка - 2 ст. л.

11. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Киш с лесными грибами и геркулесом

1. Этап

Для пирога я использовала Геркулес ТМ МИСТРАЛЬ. Грибы отвариваем в подсоленной воде до готовности. Откидываем на дуршлаг, бульон сохраняем.

2. Этап

Запариваем грибным бульон геркулес. Лук режем произвольно.

3. Этап

В сотейник с толстым дном наливаем масло и разогреваем его. Выкладываем 2 зубчика чеснока и делаем 1 минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу и убираем его. Далее-очередь лука. Золотим его. выкладываем грибы и обжариваем их вместе с луком до полного выпаривания жидкости. Кладём веточку тимьяна и держим её с сотейнике минуту, удаляем и выбрасываем. Добавляем запаренные геркулесовые хлопья в грибном бульоне. Они уже полностью впитали всю жидкость. Перемешиваем и снимаем с огня. Начинка для открытого пирога у нас готова.

1. Этап. Киш с лесными грибами и геркулесом: В сотейник с толстым дном наливаем масло и разогреваем его. Выкладываем 2 зубчика чеснока и делаем 1 минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу и убираем его. Далее-очередь лука. Золотим его. выкладываем грибы и обжариваем их вместе с луком до полного выпаривания жидкости. Кладём веточку тимьяна и держим её с сотейнике минуту, удаляем и выбрасываем. Добавляем запаренные геркулесовые хлопья в грибном бульоне. Они уже полностью впитали всю жидкость. Перемешиваем и снимаем с огня. Начинка для открытого пирога у нас готова.

4. Этап

Берём подходящую форму для пирога и раскатываем тесто по величине формы+2,5 или 3 см на бортики. Надсекаем края теста вот таким вот образом. Так нам будет удобно формировать основу пирога.

1. Этап. Киш с лесными грибами и геркулесом: Берём подходящую форму для пирога и раскатываем тесто по величине формы+2,5 или 3 см на бортики. Надсекаем края теста вот таким вот образом. Так нам будет удобно формировать основу пирога.

5. Этап

Форму смазываем маслом и укладываем тесто. Накалываем его по дну вилкой.

6. Этап

Выкладываем начинку, присыпаем порубленной петрушкой. Сыр натираем на тёрке.

7. Этап

Присыпаем сыром пирог и ставим форму в духовку на 30 минут, выставив температуру 180 С. Этого времени хватит для пирога. Ориентируйтесь на свою духовку.