Блинчик с припеком по мотивам пиццы

1 . Этап

Готовим блинное тесто. Каждая хозяюшка пользуется своим рецептом блинов. Я делаю блины так: Немного подогреваю 500 мл. кефира, добавляю 4-5 яиц, 5 ст. л. растительного масла, соль, сахар и сыплю муку до состояния теста на оладьи. Вместе с мукой кладу 0.5 ч. л. соды.

2 . Этап

Тесто получается густое, его разбавляю газированной минеральной водой до нужной консистенции - все зависит от того, какой толщины вы хотите испечь блины.

3 . Этап

Далее на сковороде в 1 ст. л. растительного масла обжариваем половинку луковицы до прозрачного состояния, добавляем к нему нарезанные грибы (у меня шампиньоны) и раздавленный зубчик чеснока - для аромата.

4 . Этап

Добавляем горсть нарезанного мяса - у меня запеченная индейка, и томаты, перемешиваем и томим пару минут. Вынимаем чеснок - он уже сделал свое дело

5 . Этап

Сверху аккуратно заливаем блинное тесто. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне.

6 . Этап

Вот так пропарился блинчик.

7 . Этап

Для надежности я его перевернула, используя тарелку.

8 . Этап

Готовый блин выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.

9 . Этап

Я еще посыпала сыром. Вкусно и быстро - и чем не быстрый заменитель пиццы?

10 . Этап

Отрезаем, сдабриваем все сметанкой, как же вкусно! Широкой вам всем Масленицы!