Name: Котлеты из грудки индейки нестандартные
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Чеснок - 1 зуб.; Кукурузная крупа - 40 г; Перец сладкий - 1 шт; Соль - 2 ч. л.; Лук-порей - 70 г; Смесь специй - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Грудка индюшки - 500 г; Перец черный - 1/3 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из грудки индейки нестандартные

1. Чеснок - 1 зуб.

2. Кукурузная крупа - 40 г

3. Перец сладкий - 1 шт

4. Соль - 2 ч. л.

5. Лук-порей - 70 г

6. Смесь специй - 1/2 ч. л.

7. Масло растительное - 5 ст. л.

8. Грудка индюшки - 500 г

9. Перец черный - 1/3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Котлеты из грудки индейки нестандартные

1. Этап

Подготовить ингредиенты. Вымыть лук и перец, очистить зубчик чеснока.

2. Этап

Кукурузную крупу поставить вариться в подсоленной воде на 40 минут при слабом кипении. Лук и перец нарезать произвольно. В прогретую на среднем огне сковороду налить 1 ст. ложку масла, бросить зубчик чеснока, раздавленный ножом, дать ему слегка зарумяниться в масле и выбросить. В подготовленное масло засыпать лук с перцем и протомить до мягкости.

1. Этап. Котлеты из грудки индейки нестандартные: Кукурузную крупу поставить вариться в подсоленной воде на 40 минут при слабом кипении. Лук и перец нарезать произвольно. В прогретую на среднем огне сковороду налить 1 ст. ложку масла, бросить зубчик чеснока, раздавленный ножом, дать ему слегка зарумяниться в масле и выбросить. В подготовленное масло засыпать лук с перцем и протомить до мягкости.

3. Этап

Пока доваривается крупа и пассеруются овощи нарезать грудку индейки на небольшие кусочки и отставить в холодильник. Собрать мясорубку. Выбирать следует самую мелкую решетку, если есть только крупная-фарш придётся пропускать два раза. Для наглядности прилагаю комплект решёток.

1. Этап. Котлеты из грудки индейки нестандартные: Пока доваривается крупа и пассеруются овощи нарезать грудку индейки на небольшие кусочки и отставить в холодильник. Собрать мясорубку. Выбирать следует самую мелкую решетку, если есть только крупная-фарш придётся пропускать два раза. Для наглядности прилагаю комплект решёток.

4. Этап

Остудить овощную зажарку и крупу. Выложить в отдельную посуду. К этой смеси добавить индюшачье мясо и немного размешать.

1. Этап. Котлеты из грудки индейки нестандартные: Остудить овощную зажарку и крупу. Выложить в отдельную посуду. К этой смеси добавить индюшачье мясо и немного размешать.

5. Этап

Из получившейся смеси сделать фарш, приправить солью, смесью молотого перца и трав. Немного отбить его, побросав в миску раз 10. Это нехитрое действо сделает фарш более воздушным и облегчит процесс формовки котлет.

1. Этап. Котлеты из грудки индейки нестандартные: Из получившейся смеси сделать фарш, приправить солью, смесью молотого перца и трав. Немного отбить его, побросав в миску раз 10. Это нехитрое действо сделает фарш более воздушным и облегчит процесс формовки котлет.

6. Этап

Смоченными в воде руками формируем мелкие котлетки (не пугайтесь влажноватой консистенции фарша, ничего не развалится). Если будете лепить в перчатках-можно руки не смачивать, очень удобно. У меня получиласть 21 котлета.

1. Этап. Котлеты из грудки индейки нестандартные: Смоченными в воде руками формируем мелкие котлетки (не пугайтесь влажноватой консистенции фарша, ничего не развалится). Если будете лепить в перчатках-можно руки не смачивать, очень удобно. У меня получиласть 21 котлета.

7. Этап

В сковороду налить 2 столовые ложки масла и выложить котлеты. Жарить на одной стороне три минуты, перевернуть. Процесс повторить два раза до получения лёгкой золотистой корочки.