Сочная горбуша в рубашке из овощей
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
5
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Сочная горбуша в рубашке из овощей

1. Горбуша - 1 кг
2. Лук репчатый - 6 шт
3. Помидор - 6 шт
4. Зелень - 1 пуч.
5. Соевый соус - 60 мл
6. Белый перец - 2 г
7. Соль - 2 г

Как вкусно приготовить - Сочная горбуша в рубашке из овощей

1. Этап

Подготовим все продукты. Горбушу желательно с вечера разморозить в холодильнике. Готовить будем в решетке для барбекю. Нужна объемная решетка, глубиной 7-10 см.

1. Этап. Сочная горбуша в рубашке из овощей: Подготовим все продукты. Горбушу желательно с вечера разморозить в холодильнике. Готовить будем в решетке для барбекю. Нужна объемная решетка, глубиной 7-10 см.

2. Этап

Помидоры и лук нарежем кружочками по 3-5 мм тощиной. Лук на кольца разбирать не нужно. Горбушу нарежем крупными кусками.

1. Этап. Сочная горбуша в рубашке из овощей: Помидоры и лук нарежем кружочками по 3-5 мм тощиной. Лук на кольца разбирать не нужно. Горбушу нарежем крупными кусками.

3. Этап

1) Выкладываем на решетку половину всего лука плотно, стараясь не допускать просветов. Этот лук у нас потом должен сгореть. Я его называю жертвенным луком) 2) Поверх лука выкладываем кружочки помидоров. Тоже стараемся сделать это плотненько. 3) Очередь зелени. Можно ее порубить и посыпать помидоры. Я выкладываю целыми веточками. 4) Теперь куски горбуши. Равномерно распределите куски по поверхности. 5) Сбрызните рыбу соевым соусом, слегка присолите, приправьте белым перцем.

1. Этап. Сочная горбуша в рубашке из овощей: 1) Выкладываем на решетку половину всего лука плотно, стараясь не допускать просветов. Этот лук у нас потом должен сгореть. Я его называю жертвенным луком) 2) Поверх лука выкладываем кружочки помидоров. Тоже стараемся сделать это плотненько. 3) Очередь зелени. Можно ее порубить и посыпать помидоры. Я выкладываю целыми веточками. 4) Теперь куски горбуши. Равномерно распределите куски по поверхности. 5) Сбрызните рыбу соевым соусом, слегка присолите, приправьте белым перцем.

4. Этап

Теперь все в обратном порядке - на рыбу кладем зелень, потом закладываем кружочками помидор, а сверху так же плотно закрываем луком.

1. Этап. Сочная горбуша в рубашке из овощей: Теперь все в обратном порядке - на рыбу кладем зелень, потом закладываем кружочками помидор, а сверху так же плотно закрываем луком.

5. Этап

У нас получился этакий сандвич, у которого в середине горбуша, а со всех сторон он прикрыт луком. Ставим на жаркие угли. Жарим, часто переворачивая, как только на угли начинает течь сок, сразу переворачиваем, чтобы горячий сок тек обратно и пропитывал по пути рыбу.

1. Этап. Сочная горбуша в рубашке из овощей: У нас получился этакий сандвич, у которого в середине горбуша, а со всех сторон он прикрыт луком. Ставим на жаркие угли. Жарим, часто переворачивая, как только на угли начинает течь сок, сразу переворачиваем, чтобы горячий сок тек обратно и пропитывал по пути рыбу.

6. Этап

Лук почернел - значит, блюдо готово.

1. Этап. Сочная горбуша в рубашке из овощей: Лук почернел - значит, блюдо готово.

7. Этап

Подаем, перекладывая рыбу томлеными помидорами и несгоревшим луком. К сожалению, я не ахти какой фотограф, и не смог сделать красивое фото готового блюда сразу (гости не дали сделать больше двух снимков и смели все со стола за считанные минуты) Приятного аппетита.

1. Этап. Сочная горбуша в рубашке из овощей: Подаем, перекладывая рыбу томлеными помидорами и несгоревшим луком. К сожалению, я не ахти какой фотограф, и не смог сделать красивое фото готового блюда сразу (гости не дали сделать больше двух снимков и смели все со стола за считанные минуты) Приятного аппетита.