Сицилийская кассата-мороженый творожный торт

1. Этап

Сливки и сахарную пудру смешать с творогом. Добавить ванильный сахар, накрыть и поставить в холодильник на 12 часов.

2. Этап

Изюм промыть и дать стечь воде.

3. Этап

Лимонную и апельсинную цедру мелко порубить. Несколько штук вишни и фисташек отложить, остальное, а также шоколад, порубить.

4. Этап

Бисквитную основу из моего рецепта "Бисквитное тесто", которую я приготовила специально для этого рецепта, разрезать на прямоугольники 5 х 7 см, толщиной около 1 см. Бисквит готовился в жаркой печи)).

5. Этап

Форму мороженицы, у меня прямоугольная (25 х 11), но можно и высокую посуду диаметром около 20 см, дно и бортики застелить пищевой пленкой, выложить кусками бисквита и полить его ликером.

6. Этап

Все фрукты вместе с шоколадом подмешать к творогу, положить его в форму мороженицы.

7. Этап

Накрыть прямоугольниками бисквита и полить ликером. Обернуть пищевой пленкой.

8. Этап

Поставить торт на 2-3 часа в морозильную камеру или на 8-10 часов в холодильник.

9. Этап

Когда торт застынет, осторожно выбить его из формы. Аккуратно снять пищевую пленку.

10. Этап

Украсить по собственному желанию. У меня белковый крем. Вы также можете полить торт шоколадным ганашем.