Сицилийская кассата-мороженый творожный торт

1 . Этап

Сливки и сахарную пудру смешать с творогом. Добавить ванильный сахар, накрыть и поставить в холодильник на 12 часов.

2 . Этап

Изюм промыть и дать стечь воде.

3 . Этап

Лимонную и апельсинную цедру мелко порубить. Несколько штук вишни и фисташек отложить, остальное, а также шоколад, порубить.

4 . Этап

Бисквитную основу из моего рецепта "Бисквитное тесто", которую я приготовила специально для этого рецепта, разрезать на прямоугольники 5 х 7 см, толщиной около 1 см. Бисквит готовился в жаркой печи)).

5 . Этап

Форму мороженицы, у меня прямоугольная (25 х 11), но можно и высокую посуду диаметром около 20 см, дно и бортики застелить пищевой пленкой, выложить кусками бисквита и полить его ликером.

6 . Этап

Все фрукты вместе с шоколадом подмешать к творогу, положить его в форму мороженицы.

7 . Этап

Накрыть прямоугольниками бисквита и полить ликером. Обернуть пищевой пленкой.

8 . Этап

Поставить торт на 2-3 часа в морозильную камеру или на 8-10 часов в холодильник.

9 . Этап

Когда торт застынет, осторожно выбить его из формы. Аккуратно снять пищевую пленку.

10 . Этап

Украсить по собственному желанию. У меня белковый крем. Вы также можете полить торт шоколадным ганашем.