Name: Пирог из творожного теста Вишневый соблазн
Yield: 1
Ingredients: Творог - 200 г; Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 100 г; Масло сливочное - 180 г; Вишня - 500 г; Сахар - 1 стак.; Творожный сыр - 400 г; Сливки - 100 г; Желатин - 30 г

Пирог из творожного теста Вишневый соблазн

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог из творожного теста Вишневый соблазн

Тесто

1. Творог 200 г

2. Мука пшеничная 200 г

3. Сахар 100 г

4. Масло сливочное 180 г

Начинка

1. Вишня 500 г

2. Сахар 1 стак.

3. Творожный сыр 400 г

4. Сливки 100 г

5. Желатин 30 г

Как вкусно приготовить - Пирог из творожного теста Вишневый соблазн

1. Этап

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Итак, приступаем к священнодействию!

2. Этап

Масло растереть с мукой в мелкую крошку, добавить сахар и творог.

3. Этап

Замесить крутое тесто, убрать в холодильник примерно на час. Можно добавить в тесто пакетик ванильного сахара.

1. Этап. Пирог из творожного теста Вишневый соблазн: Замесить крутое тесто, убрать в холодильник примерно на час. Можно добавить в тесто пакетик ванильного сахара.

4. Этап

Замочить в небольшом количестве воды по отдельности 20 и 10 г желатина.

5. Этап

Из вишни удалить косточки.

6. Этап

Поместить ягоды в кастрюльку, засыпать половиной стакана сахара и поставить на маленький огонь. Медленно нагреть до кипения, снять с огня и отставить.

1. Этап. Пирог из творожного теста Вишневый соблазн: Поместить ягоды в кастрюльку, засыпать половиной стакана сахара и поставить на маленький огонь. Медленно нагреть до кипения, снять с огня и отставить.

7. Этап

Духовку включить на 180*С. Форму диаметром не менее 26 см смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой, тоже слегка смазанной маслом. Достать тесто из холодильника, поместить в форму, обмакивая руки в муку, размять тесто по форме, сформировав бортики. Дно многократно наколоть вилкой.

1. Этап. Пирог из творожного теста Вишневый соблазн: Духовку включить на 180*С. Форму диаметром не менее 26 см смазать маслом, дно застелить пекарской бумагой, тоже слегка смазанной маслом. Достать тесто из холодильника, поместить в форму, обмакивая руки в муку, размять тесто по форме, сформировав бортики. Дно многократно наколоть вилкой.

8. Этап

На тесто положить бумагу и насыпать гороха. Выпекать 20 минут при температуре 180*С. Затем извлечь из духовки, осторожно ссыпать горох и удалить бумагу. Отправить пирог снова в духовку и допечь до готовности, минут 20-25.

1. Этап. Пирог из творожного теста Вишневый соблазн: На тесто положить бумагу и насыпать гороха. Выпекать 20 минут при температуре 180*С. Затем извлечь из духовки, осторожно ссыпать горох и удалить бумагу. Отправить пирог снова в духовку и допечь до готовности, минут 20-25.

9. Этап

Поместить в миску творожный сыр, сметану и сливки, всыпать половину стакана (или по вкусу) сахара и хорошо перемешать венчиком. Далее, дорогие девочки, простите, часть шагов не зафиксирована - пришла дочка с внучками, не до фото было, сделать бы пирог! С вишен слить сироп, отложить 15-20 самых красивых в сторону. 20 г желатина подогреть до растворения, слегка остудить и влить в творожную массу, тщательно перемешать, всыпать вишни и снова осторожно перемешать, чтобы они распределились равномерно.

1. Этап. Пирог из творожного теста Вишневый соблазн: Поместить в миску творожный сыр, сметану и сливки, всыпать половину стакана (или по вкусу) сахара и хорошо перемешать венчиком. Далее, дорогие девочки, простите, часть шагов не зафиксирована - пришла дочка с внучками, не до фото было, сделать бы пирог! С вишен слить сироп, отложить 15-20 самых красивых в сторону. 20 г желатина подогреть до растворения, слегка остудить и влить в творожную массу, тщательно перемешать, всыпать вишни и снова осторожно перемешать, чтобы они распределились равномерно.

10. Этап

Выложить начинку на корж, разровнять. Сверху распределить отложенные вишни, слегка утопив их в твороге. Поставить пирог в холодильник до полного застывания. В сироп долить воды, если требуется, до объема 250 мл. Оставшиеся 10 г желатина подогреть до растворения и влить в сироп. Остудить и поставить в холодильник. Когда сироп начнет загустевать, вылить его на пирог и снова отправить его в холодильник до окончательного застывания.