Name: Голубцы постные
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 шт; Лук репчатый - 200 г; Морковь - 200 г; Пшено - 1 стак.; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Приправа - 1 ст. л.; Томатная паста - 80 г; Зелень - 1 пуч.

Ингредиенты для - Голубцы постные

1. Капуста белокочанная 1 шт

2. Лук репчатый 200 г

3. Морковь 200 г

4. Пшено 1 стак.

5. Масло растительное 3 ст. л.

6. Мука пшеничная 3 ст. л.

7. Соль 3 ст. л.

8. Перец черный 3 ст. л.

9. Приправа 1 ст. л.

10. Томатная паста 80 г

11. Зелень 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Голубцы постные

1 . Этап

Подготовить продукты: лук и морковь очистить. С капусты снять верхние листья, кочан обмыть. Зелень мелко нарезать.

2 . Этап

Пшено я использовала фирмы Мистраль, оно очень чистое, одно удовольствие с ним готовить. Пшено тщательно промыть несколько раз до прозрачной воды, затем прокалить на сухой сковороде до сыпучести.

1. Этап. Голубцы постные: Пшено я использовала фирмы Мистраль, оно очень чистое, одно удовольствие с ним готовить. Пшено тщательно промыть несколько раз до прозрачной воды, затем прокалить на сухой сковороде до сыпучести.

3 . Этап

Залить 2-мя стаканами кипятка, добавить 1 ст. л. растительного масла, довести до кипения. Выключить огонь, закрыть крышкой и оставить до остывания.

1. Этап. Голубцы постные: Залить 2-мя стаканами кипятка, добавить 1 ст. л. растительного масла, довести до кипения. Выключить огонь, закрыть крышкой и оставить до остывания.

4 . Этап

На сковороде с растительным маслом спассеровать до румяности мелко нарезанный лук.

5 . Этап

Добавить морковь и пассеровать все вместе до мягкости моркови.

6 . Этап

К остывшему пшену добавить пассеровку, соль и перец по вкусу и, если желаете, приправу для голубцов.

7 . Этап

Всыпать зелень и все очень тщательно перемешать. Вот и готова наша необычная начинка.

8 . Этап

Капусту обработать так, как вы привыкли. Кто-то вырезает кочерыжку и припускает капусту в кипятке несколько минут, кто-то отделяет листья по одному и обваривает их по отдельности от кочана. У молодой, нежной капустки кочерыжку вырезать было очень легко, что я и сделала. После этого поварила капусту в кипящей подсоленной воде минуты 4, достала, сняла примерно половину листьев, пока они легко снимались, а кочан вернула в кипяток еще на 3 минуты. После этого и оставшиеся листья хорошо снимались. Отвар сохранить.

1. Этап. Голубцы постные: Капусту обработать так, как вы привыкли. Кто-то вырезает кочерыжку и припускает капусту в кипятке несколько минут, кто-то отделяет листья по одному и обваривает их по отдельности от кочана. У молодой, нежной капустки кочерыжку вырезать было очень легко, что я и сделала. После этого поварила капусту в кипящей подсоленной воде минуты 4, достала, сняла примерно половину листьев, пока они легко снимались, а кочан вернула в кипяток еще на 3 минуты. После этого и оставшиеся листья хорошо снимались. Отвар сохранить.

9 . Этап

Остывший лист выложить на разделочную доску, слегка отбить молоточком или скалочкой толстый стебель, выложить пару ложек начинки и аккуратно свернуть конвертиком, тщательно подгибая боковые стороны.

1. Этап. Голубцы постные: Остывший лист выложить на разделочную доску, слегка отбить молоточком или скалочкой толстый стебель, выложить пару ложек начинки и аккуратно свернуть конвертиком, тщательно подгибая боковые стороны.

10 . Этап

Таким образом завернуть все листочки.

11 . Этап

Муку обжарить на сухой сковороде до кремового цвета и появления аромата обжаренных орехов. Поверьте, он обязательно появится. Немного остудить.

1. Этап. Голубцы постные: Муку обжарить на сухой сковороде до кремового цвета и появления аромата обжаренных орехов. Поверьте, он обязательно появится. Немного остудить.

12 . Этап

Аккуратно развести сначала небольшим количеством отвара, интенсивно размешивая венчиком.

13 . Этап

Затем добавить томатную пасту, тщательно перемешать и, наконец, частями развести соус отваром до нужного вам количества. Если требуется, досолить.

1. Этап. Голубцы постные: Затем добавить томатную пасту, тщательно перемешать и, наконец, частями развести соус отваром до нужного вам количества. Если требуется, досолить.

14 . Этап

Голубчики выложить в глубокий противень или в большую широкую кастрюлю.

15 . Этап

Залить соусом и поставить в горячую духовку. Запекать до готовности, примерно минут 40. В кастрюле голубцы можно просто потушить на небольшом огне на плите.

1. Этап. Голубцы постные: Залить соусом и поставить в горячую духовку. Запекать до готовности, примерно минут 40. В кастрюле голубцы можно просто потушить на небольшом огне на плите.

16 . Этап

Готовые голубцы вынуть из духовки, слегка остудить и подать к столу.

17 . Этап

При подаче голубцы можно посыпать свежей зеленью или зеленым луком. Легкого вам поста и приятного аппетита!!!

18 . Этап

Заблудилась весна в нынешнем году. Народ вовсю шуткует. "Зима нынешней весной выдалась на славу". "Переживи четыре месяца зимы и получи пятый в подарок". "Если зима так шутит до апреля, хочу, чтобы лето шутило до декабря". Но все-таки будем надеяться на лучшее. Рано или поздно лето придет и будет нас радовать. Удачи всем и счастья!!!