Name: Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой
Yield: 8
Ingredients: Творог - 350 г; Мука пшеничная - 320 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 145 г; Сметана - 6 ст. л.; Сахар - 200 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Манная крупа - 70 г; Слива - 600 г

Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой

1. Творог - 350 г

2. Мука пшеничная - 320 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Масло сливочное - 145 г

5. Сметана - 6 ст. л.

6. Сахар - 200 г

7. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

8. Сода - 0,5 ч. л.

9. Манная крупа - 70 г

10. Слива - 600 г

Как вкусно приготовить - Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой

1. Этап

Выложить в ёмкость яйцо, творог, сметану, сахар, соду, размягчённое сливочное масло.

2. Этап

Всё взбить миксером.

3. Этап

В полученную массу всыпать муку и замешать тесто. Убрать его в холодильник.

4. Этап

Сливы помыть, удалить косточки и порезать на 4 части.

5. Этап

Смазать форму (у меня 25 см) сливочным маслом и распределить тесто, делая бортики.

6. Этап

Взбить творог, сахар и сметану.

7. Этап

Выложить творожную начинку на тесто, на неё выложить четвертинками слив.

8. Этап

Делаем посыпку (аля штрейзель)Манку, сахар, муку, разрыхлитель смешать.

9. Этап

Посыпать сухим тестом начинку.

10. Этап

Холодное сливочное масло натереть на мелкой тёрке и разложить быстро и аккуратно по всей поверхности посыпки. Поставить в духовку на 180 градусов минут на 10. Потом убавить до 150 градусов, накрыть пирог фольгой и запекать до готовности. У меня зарумянилось тесто ещё до того, как я накрыла фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке. В общей сложности пирог у меня пропекался 1 час 45 минут.