Name: Рулет в пакете для запекания
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 кг; Болгарский перец - 200 г; Желатин - 25 г; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Белый перец - по вкусу; Чеснок - 4 зуб.

Ингредиенты для - Рулет в пакете для запекания

1. Курица 1 кг

2. Болгарский перец 200 г

3. Желатин 25 г

4. Паприка сладкая 1 ч. л.

5. Соль по вкусу

6. Белый перец по вкусу

7. Чеснок 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Рулет в пакете для запекания

1 . Этап

Мякоть курицы (без кожи) нарезать небольшим кусочком-кубиком. При использовании одного куриного филе рулет будет "постным", но суховатым, лучше использовать комбинированный вариант, пропорции на ваш вкус.

2 . Этап

Болгарский перец нарезать кубиком. Для тех, кто не любит перец - его можно заменить на морковь, которую также нарезать кубиком.

1. Этап. Рулет в пакете для запекания: Болгарский перец нарезать кубиком. Для тех, кто не любит перец - его можно заменить на морковь, которую также нарезать кубиком.

3 . Этап

Добавить измельченный чеснок, соль, перец по-своему вкусу. В моем случае рулет приготовлен с использованием агар-агара, но вместо него можно использовать порошкообразный желатин (25-30 г в зависимости от его качества). Все хорошенько перемешать.

1. Этап. Рулет в пакете для запекания: Добавить измельченный чеснок, соль, перец по-своему вкусу. В моем случае рулет приготовлен с использованием агар-агара, но вместо него можно использовать порошкообразный желатин (25-30 г в зависимости от его качества). Все хорошенько перемешать.

4 . Этап

В пакет для запекания выложить подготовленную мясную массу, плотно утрамбовать и очень хорошо завязать. Во избежания протекания рекомендую сверху упаковать во второй пакет.

1. Этап. Рулет в пакете для запекания: В пакет для запекания выложить подготовленную мясную массу, плотно утрамбовать и очень хорошо завязать. Во избежания протекания рекомендую сверху упаковать во второй пакет.

5 . Этап

В форму для запекания выложить пакет с мясом, для плотности перетянуть нитью, выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 40-60 минут до готовности (зависит от особенностей духовки).

1. Этап. Рулет в пакете для запекания: В форму для запекания выложить пакет с мясом, для плотности перетянуть нитью, выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 40-60 минут до готовности (зависит от особенностей духовки).

6 . Этап

Охладить полностью рулет, периодически переворачивая его, чтобы мясной сок равномерно распределился по всей массе. Снять пакет для запекания, убрать излишки застывшего сока, сверху посыпать рулет сладкой паприкой. Хранить в холодильной камере. Перед подачей нарезать на порционные кусочки. Рулет хорошо держит форму, при нарезке не крошится.