Name: Рулет в пакете для запекания
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 кг; Болгарский перец - 200 г; Желатин - 25 г; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Белый перец - по вкусу; Чеснок - 4 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет в пакете для запекания

1. Курица - 1 кг

2. Болгарский перец - 200 г

3. Желатин - 25 г

4. Паприка сладкая - 1 ч. л.

5. Соль - по вкусу

6. Белый перец - по вкусу

7. Чеснок - 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Рулет в пакете для запекания

1. Этап

Мякоть курицы (без кожи) нарезать небольшим кусочком-кубиком. При использовании одного куриного филе рулет будет "постным", но суховатым, лучше использовать комбинированный вариант, пропорции на ваш вкус.

2. Этап

Болгарский перец нарезать кубиком. Для тех, кто не любит перец - его можно заменить на морковь, которую также нарезать кубиком.

1. Этап. Рулет в пакете для запекания: Болгарский перец нарезать кубиком. Для тех, кто не любит перец - его можно заменить на морковь, которую также нарезать кубиком.

3. Этап

Добавить измельченный чеснок, соль, перец по-своему вкусу. В моем случае рулет приготовлен с использованием агар-агара, но вместо него можно использовать порошкообразный желатин (25-30 г в зависимости от его качества). Все хорошенько перемешать.

1. Этап. Рулет в пакете для запекания: Добавить измельченный чеснок, соль, перец по-своему вкусу. В моем случае рулет приготовлен с использованием агар-агара, но вместо него можно использовать порошкообразный желатин (25-30 г в зависимости от его качества). Все хорошенько перемешать.

4. Этап

В пакет для запекания выложить подготовленную мясную массу, плотно утрамбовать и очень хорошо завязать. Во избежания протекания рекомендую сверху упаковать во второй пакет.

1. Этап. Рулет в пакете для запекания: В пакет для запекания выложить подготовленную мясную массу, плотно утрамбовать и очень хорошо завязать. Во избежания протекания рекомендую сверху упаковать во второй пакет.

5. Этап

В форму для запекания выложить пакет с мясом, для плотности перетянуть нитью, выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 40-60 минут до готовности (зависит от особенностей духовки).

1. Этап. Рулет в пакете для запекания: В форму для запекания выложить пакет с мясом, для плотности перетянуть нитью, выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 40-60 минут до готовности (зависит от особенностей духовки).

6. Этап

Охладить полностью рулет, периодически переворачивая его, чтобы мясной сок равномерно распределился по всей массе. Снять пакет для запекания, убрать излишки застывшего сока, сверху посыпать рулет сладкой паприкой. Хранить в холодильной камере. Перед подачей нарезать на порционные кусочки. Рулет хорошо держит форму, при нарезке не крошится.