Грибной суп-пюре из чечевицы

1 . Этап

Нужные нам ингредиенты.

2 . Этап

Для начала нужно хорошенько промыть грибы, залить водой (1 л) и оставить на 1 час.

3 . Этап

После истечения времени процеживаем грибной настой через марлю или сито, снова промываем грибы и отправляем в тот же настой. Варим в кастрюле 15-20 мин., солим.

4 . Этап

В то же время начинаем варить чечевицу (ТМ Мистраль), заливаем водой в отношении 2:1, доводим до кипения и варим до готовности. Особенности этой чечевицы в том, что она сохраняет свою форму при варке, поэтому не ждите, пока она начнёт разваливаться и превратится в кашу, а пробуйте на мягкость.

5 . Этап

Лук нарезаем кубиками и жарим на топлёном масле до золотистости. Соединяем с грибами и перебиваем блендером до кашеобразного состояния.

6 . Этап

Готовую чечевицу немного остужаем, взбиваем блендером, добавляем грибную кашицу и снова взбиваем.

7 . Этап

Должно получиться нежное пюре.

8 . Этап

С хлеба срезаем верхушку и вынимаем мякиш. Также рекомендую нашу "тарелочку" слегка поджарить на масле, будет еще вкуснее)