Ингредиенты для - Грибной суп-пюре из чечевицы
Как вкусно приготовить - Грибной суп-пюре из чечевицы
1. Этап
Нужные нам ингредиенты.
2. Этап
Для начала нужно хорошенько промыть грибы, залить водой (1 л) и оставить на 1 час.
3. Этап
После истечения времени процеживаем грибной настой через марлю или сито, снова промываем грибы и отправляем в тот же настой. Варим в кастрюле 15-20 мин., солим.
4. Этап
В то же время начинаем варить чечевицу (ТМ Мистраль), заливаем водой в отношении 2:1, доводим до кипения и варим до готовности. Особенности этой чечевицы в том, что она сохраняет свою форму при варке, поэтому не ждите, пока она начнёт разваливаться и превратится в кашу, а пробуйте на мягкость.
5. Этап
Лук нарезаем кубиками и жарим на топлёном масле до золотистости. Соединяем с грибами и перебиваем блендером до кашеобразного состояния.
6. Этап
Готовую чечевицу немного остужаем, взбиваем блендером, добавляем грибную кашицу и снова взбиваем.
7. Этап
Должно получиться нежное пюре.
8. Этап
С хлеба срезаем верхушку и вынимаем мякиш. Также рекомендую нашу "тарелочку" слегка поджарить на масле, будет еще вкуснее)
