Ингредиенты для - Оладьи-звезды Лакомка
Как вкусно приготовить - Оладьи-звезды Лакомка
1 . Этап
Подготовить продукты для теста.
2 . Этап
Подогреть молоко до 35°C Перемешать дрожжи "САФ-МОМЕНТ" с мукой. Соединить и замесить тесто. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на час. В моем случае, нагретая до 40°C и выключенная духовка.
3 . Этап
Тесто поднялось, добавляем к нему - слегка взбитое яйцо, масло, ванилин, соль, сметану. Перемешиваем и опять ставим на минут 40, в нагретую до 40 °C и выключенную духовку.
4 . Этап
В дальнейшем тесто не мешать, брать по столовой ложке сверху. Разогреть сковороду с растительным маслом, буквально с 2 ст. л. Этого количества хватит на несколько порций выпечки. Как видите, масло под тестом совершенно отсутствует. Берем сковороду, к которой ничего не прилипает. Перед выкладыванием теста, я немного пропускаю под формочку масла, чтоб оладушки были золотистые. Жарим на маленьком огне, с двух сторон.
5 . Этап
Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце немного остыть, пару минут. Масла там фактически и нет.
6 . Этап
Теперь каждый оладушек выкладываем на тарелочку. Сверху кладем чайную ложку сметаны и посыпаем тростниковым сахаром. Сахар можно взять и белый. Сверху опять оладушек, слегка прижимаем, чтоб сметана сделала подтёки.
7 . Этап
Быстренько пробуем. Можно с любым вареньем. Улётные получились. Пористые, воздушные, ароматные. Название им соответствует. Зять доволен.
8 . Этап
Продолжаем жарить дальше, так же укладывая оладушки друг на друга. От сметаны они становятся нежные. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!