Name: Оладьи-звезды Лакомка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 250 мл; Мука пшеничная - 250 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло растительное - 80 мл; Сметана - 250 г; Сахар тростниковый - 60 г; Яйцо куриное - 1 шт; Ванилин - 1 г; Соль - 0,5 ч. л.; Варенье - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оладьи-звезды Лакомка

1. Молоко - 250 мл

2. Мука пшеничная - 250 г

3. Дрожжи - 1 ч. л.

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Масло растительное - 80 мл

6. Сметана - 250 г

7. Сахар тростниковый - 60 г

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Ванилин - 1 г

10. Соль - 0,5 ч. л.

11. Варенье - 200 г

Как вкусно приготовить - Оладьи-звезды Лакомка

1. Этап

Подготовить продукты для теста.

2. Этап

Подогреть молоко до 35°C Перемешать дрожжи "САФ-МОМЕНТ" с мукой. Соединить и замесить тесто. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на час. В моем случае, нагретая до 40°C и выключенная духовка.

1. Этап. Оладьи-звезды Лакомка: Подогреть молоко до 35°C Перемешать дрожжи

3. Этап

Тесто поднялось, добавляем к нему - слегка взбитое яйцо, масло, ванилин, соль, сметану. Перемешиваем и опять ставим на минут 40, в нагретую до 40 °C и выключенную духовку.

1. Этап. Оладьи-звезды Лакомка: Тесто поднялось, добавляем к нему - слегка взбитое яйцо, масло, ванилин, соль, сметану. Перемешиваем и опять ставим на минут 40, в нагретую до 40 °C и выключенную духовку.

4. Этап

В дальнейшем тесто не мешать, брать по столовой ложке сверху. Разогреть сковороду с растительным маслом, буквально с 2 ст. л. Этого количества хватит на несколько порций выпечки. Как видите, масло под тестом совершенно отсутствует. Берем сковороду, к которой ничего не прилипает. Перед выкладыванием теста, я немного пропускаю под формочку масла, чтоб оладушки были золотистые. Жарим на маленьком огне, с двух сторон.

1. Этап. Оладьи-звезды Лакомка: В дальнейшем тесто не мешать, брать по столовой ложке сверху. Разогреть сковороду с растительным маслом, буквально с 2 ст. л. Этого количества хватит на несколько порций выпечки. Как видите, масло под тестом совершенно отсутствует. Берем сковороду, к которой ничего не прилипает. Перед выкладыванием теста, я немного пропускаю под формочку масла, чтоб оладушки были золотистые. Жарим на маленьком огне, с двух сторон.

5. Этап

Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце немного остыть, пару минут. Масла там фактически и нет.

6. Этап

Теперь каждый оладушек выкладываем на тарелочку. Сверху кладем чайную ложку сметаны и посыпаем тростниковым сахаром. Сахар можно взять и белый. Сверху опять оладушек, слегка прижимаем, чтоб сметана сделала подтёки.