Name: Блинчики закусочные
Yield: 1
Ingredients: Блин - 4 шт; Свинина - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Листья салата - 1 пуч.; Огурец - 2 шт; Сметана - 200 г; Огурец - 1 шт; Специи - 0.5 ч. л.; Аджика - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики закусочные

Блины

1. Блин 4 шт

Начинка

1. Свинина 2 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Листья салата 1 пуч.

4. Огурец 2 шт

Соус

1. Сметана 200 г

2. Огурец 1 шт

3. Специи 0.5 ч. л.

4. Аджика 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Блинчики закусочные

1. Этап

Каждая хозяюшка пользуется своим рецептом блинов. Я делаю блины так: Немного подогреваю 500 мл. кефира, добавляю 4-5 яиц, 5 ст. л. растительного масла, соль, сахар и сыплю муку до состояния теста на оладьи. Вместе с мукой кладу 0.5 ч. л. соды.

2. Этап

Тесто получается густое, его разбавляю газированной минеральной водой до нужной консистенции - все зависит от того, какой толщины вы хотите испечь блины.

1. Этап. Блинчики закусочные: Тесто получается густое, его разбавляю газированной минеральной водой до нужной консистенции - все зависит от того, какой толщины вы хотите испечь блины.

3. Этап

Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом и выпекаем блины.

4. Этап

Вот такая стопочка ароматных ноздреватых блинчиков получилась.

5. Этап

Готовим соус. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СОУС. Честно. Готовлю его постоянно - к любому мясу, а к отварной картошечке... Итак, берем любую зелень по вашему желаю ( у меня петрушка, кинза, зеленый лук и укроп), конечно ну очень вкусно делать соус летом, когда есть ароматный базилик - он очень тут кстати. режем зелень, чуть-чуть присаливаем (учитываем, что будут еще соленые огурцы и они так же дадут свою соль) и ложкой мнем зелень, чтобы она раскрыла свой аромат в полной мере.

1. Этап. Блинчики закусочные: Готовим соус. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СОУС. Честно. Готовлю его постоянно - к любому мясу, а к отварной картошечке... Итак, берем любую зелень по вашему желаю ( у меня петрушка, кинза, зеленый лук и укроп), конечно ну очень вкусно делать соус летом, когда есть ароматный базилик - он очень тут кстати. режем зелень, чуть-чуть присаливаем (учитываем, что будут еще соленые огурцы и они так же дадут свою соль) и ложкой мнем зелень, чтобы она раскрыла свой аромат в полной мере.

6. Этап

К зелени добавляем сметану и мелко-мелко нарезанный огурчик. Я всегда использую квашенный.

7. Этап

Далее кладем специи. Специи выбираем на свой вкус - у меня сухая аджика и готовая перечная аджика по абхазски

8. Этап

Перемешиваем и регулируем на соль. Я досаливаю либо квашеными огурчиками или специями, в составе которых есть соль, ну или просто досолить - как вам нравится. Соусу лучше дать настояться минут 20-30, но можно и сразу подавать к столу. В составе нет орехов, но почему-то все их "находят" во вкусе )). Соус очень подходит к мясу, курице и просто на хлебушек намазать и сверху ломтик отварного мяса или языка...

1. Этап. Блинчики закусочные: Перемешиваем и регулируем на соль. Я досаливаю либо квашеными огурчиками или специями, в составе которых есть соль, ну или просто досолить - как вам нравится. Соусу лучше дать настояться минут 20-30, но можно и сразу подавать к столу. В составе нет орехов, но почему-то все их

9. Этап

Для начинки берем два небольших свиных стейка (можно куриную грудку или ломтики телятины - что у вас есть в наличии), солим, перчим, посыпаем вашими любимыми специями ( у меня сухая аджика), обильно смазываем растительным маслом и "массируем" мясные кусочки.

1. Этап. Блинчики закусочные: Для начинки берем два небольших свиных стейка (можно куриную грудку или ломтики телятины - что у вас есть в наличии), солим, перчим, посыпаем вашими любимыми специями ( у меня сухая аджика), обильно смазываем растительным маслом и

10. Этап

Обжариваем стейки на сильно разогретом гриле.

11. Этап

Даем остыть минут 5-10, чтобы все соки равномерно распределились по мясу и нарезаем на небольшие ломтики. Лук нарезаем кольцами и чуть-чуть сбрызгиваем уксусом (если не любите уксус, можете без него обойтись).