Name: Пирожное «Золотой трюфель»
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 100 г; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Миндаль - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванильный пудинг - 1 пач.; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 200 мл; Маскарпоне - 200 г; Ликер - 50 мл; Сахар коричневый - 3..4 ст. л.; Миндаль - 1/2 стак.; Кокосовая стружка - 1 ст. л.; Какао-порошок - по вкусу

Ингредиенты для - Пирожное «Золотой трюфель»

1. Корж Яйцо куриное 2 шт

2. Корж Сметана 100 г

3. Корж Сахар коричневый 3 ст. л.

4. Корж Мука пшеничная 3 ст. л.

5. Корж Крахмал кукурузный 2 ст. л.

6. Корж Миндаль 2 ст. л.

7. Корж Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Крем Ванильный пудинг 1 пач.

9. Крем Желток яичный 1 шт

10. Крем Молоко 200 мл

11. Крем Маскарпоне 200 г

12. Крем Ликер 50 мл

13. Крем Сахар коричневый 3..4 ст. л.

14. Дополнительно Миндаль 1/2 стак.

15. Дополнительно Кокосовая стружка 1 ст. л.

16. Дополнительно Какао-порошок по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожное «Золотой трюфель»

1 . Этап

Просеять смесь муки, крахмала и разрыхлителя. Приготовить сахар – очень подходит мелкий сахар от «Мистраль», он отлично растворяется в тесте.

2 . Этап

Взбить яйца с сахаром. Убавить обороты миксера и вмешать сметану.

3 . Этап

На самых малых оборотах вмешать мучную смесь. В конце добавить ванилин и молотый миндаль.

4 . Этап

Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания и сухой лучинки. Остудить корж на решетке полностью и дать сутки отлежаться и немного подсохнуть.

1. Этап. Пирожное «Золотой трюфель»: Вылить тесто в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до подрумянивания и сухой лучинки. Остудить корж на решетке полностью и дать сутки отлежаться и немного подсохнуть.

5 . Этап

Сварить густой крем из порошка пудинга, сахара, желтка и молока. В теплый крем добавить ликер и взбить. Остудить крем полностью.

1. Этап. Пирожное «Золотой трюфель»: Сварить густой крем из порошка пудинга, сахара, желтка и молока. В теплый крем добавить ликер и взбить. Остудить крем полностью.

6 . Этап

Смешать крем с маскарпоне и хорошо взбить. Миндаль прокалить на сухой сковороде, добавив в конце кокосовую стружку. Смолоть ореховую смесь.

1. Этап. Пирожное «Золотой трюфель»: Смешать крем с маскарпоне и хорошо взбить. Миндаль прокалить на сухой сковороде, добавив в конце кокосовую стружку. Смолоть ореховую смесь.

7 . Этап

Раскрошить подсохший корж и смешать с кремом. Добавить ореховую смесь и хорошо перемешать. Если будет маловато крема, добавить еще ликера. Смесь должна быть равномерно влажной. Дать постоять полчаса.