Name: Шоколадно-ромовое печенье Омская ночка
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 240 г; Сахар - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Семечки подсолнуха - 0.5 стак.; Ванилин - 1 пакет.; Какао-порошок - 4 ст. л.; Ром - 20 г; Мука пшеничная - 1.5 стак.; Мука ржаная - 2 стак.; Молоко - 4 ст. л.; Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.; Ликер - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-ромовое печенье Омская ночка

1. Масло сливочное - 240 г

2. Сахар - 200 г

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Семечки подсолнуха - 0.5 стак.

5. Ванилин - 1 пакет.

6. Какао-порошок - 4 ст. л.

7. Ром - 20 г

8. Мука пшеничная - 1.5 стак.

9. Мука ржаная - 2 стак.

10. Молоко - 4 ст. л.

11. Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.

12. Ликер - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-ромовое печенье Омская ночка

1. Этап

В маленький сотейник положить 2 ст. ложки масла, 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки какао и 4 ст. ложки молока. Разогреть все, постоянно помешивая, на медленном огне, дать закипеть и варить минуты 4, до полного растворения сахара. Шоколадная основа готова, пусть остынет до градусов 35. Можно поставить сотейник в миску с холодной водой.

2. Этап

Для этого печенья использовала коричневый сахар Мистраль.

3. Этап

Семена подсолнечника размолоть в кофемолке.

4. Этап

В другой миске 200 гр сливочного масла растереть с 120 гр сахара. Добавить 1 яйцо, перемолотые в кофемолке орехи, ванилин, 1 ст. ложку какао и 20 гр темного рома (или коньяка) - все перемешать, добавить постепенно муку и соду, гашенную уксусом.

1. Этап. Шоколадно-ромовое печенье Омская ночка: В другой миске 200 гр сливочного масла растереть с 120 гр сахара. Добавить 1 яйцо, перемолотые в кофемолке орехи, ванилин, 1 ст. ложку какао и 20 гр темного рома (или коньяка) - все перемешать, добавить постепенно муку и соду, гашенную уксусом.

5. Этап

Все перемешать.

6. Этап

Соединить с шоколадной основой.

7. Этап

Завести некрутое тесто, но чтобы оно не липло к рукам. Готовое тесто положить на 20 минут в холодильник.

1. Этап. Шоколадно-ромовое печенье Омская ночка: Завести некрутое тесто, но чтобы оно не липло к рукам. Готовое тесто положить на 20 минут в холодильник.

8. Этап

Для выпекания печенья я взяла силиконовую форму для мелкого печенья или для шоколада. Достаем тесто из холодильника, делаем маленькие шарики и плотно заполняем формочки на 2/3 объема. Если не пользуетесь формой, то раскатайте колбаску диаметром не более 3 см и отрезайте ножом 2-3-х сантиметровые кусочки, выложите на лист, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 12-15 минут.

1. Этап. Шоколадно-ромовое печенье Омская ночка: Для выпекания печенья я взяла силиконовую форму для мелкого печенья или для шоколада. Достаем тесто из холодильника, делаем маленькие шарики и плотно заполняем формочки на 2/3 объема. Если не пользуетесь формой, то раскатайте колбаску диаметром не более 3 см и отрезайте ножом 2-3-х сантиметровые кусочки, выложите на лист, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 12-15 минут.

9. Этап

Печенье готово.

10. Этап

После выпекания я в серединку каждого печенья капнула по капельке какао-ликера. Печенье получается очень ароматное, плотное снаружи, мягкое внутри! Этот рецепт придуман мной, все совпадения случайны.