Name: Слоеный рулет с омлетом и семгой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г; Семга - 100 г; Яйцо куриное - 4 шт; Соевый соус - 2 ч. л.; Сливки - 2 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Лук зеленый - 4 шт; Укроп - 4 шт; Перец черный - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеный рулет с омлетом и семгой

1. Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г

2. Семга - 100 г

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Соевый соус - 2 ч. л.

5. Сливки - 2 ст. л.

6. Масло сливочное - 1 ст. л.

7. Лук зеленый - 4 шт

8. Укроп - 4 шт

9. Перец черный - 4 шт

Как вкусно приготовить - Слоеный рулет с омлетом и семгой

1. Этап

Подготовим наши ингридиенты. Тесто я беру в листах - получается 2 рулета. Очень удобно...

2. Этап

Рыбу и лук мелко рубим.

3. Этап

Нам нужно испечь 2 омлета (по 1 на каждый рулет). Разбиваем в миску 2 яйца. Добавляем соевый соус. Я беру легкий с пониженным содержанием соли, т. к. рыба у меня достаточно соленая.

1. Этап. Слоеный рулет с омлетом и семгой: Нам нужно испечь 2 омлета (по 1 на каждый рулет). Разбиваем в миску 2 яйца. Добавляем соевый соус. Я беру легкий с пониженным содержанием соли, т. к. рыба у меня достаточно соленая.

4. Этап

Добавляем 1 ст. л густых сливок, половину мелко рубленного укропа и черный перец. Взбиваем венчиком.

5. Этап

Выпекаем 1 омлет. Его нужно слегка недожарить, чтоб не потерять влагу. При выпекании он полностью приготовится.

1. Этап. Слоеный рулет с омлетом и семгой: Выпекаем 1 омлет. Его нужно слегка недожарить, чтоб не потерять влагу. При выпекании он полностью приготовится.

6. Этап

Аккуратно снимаем со сковороды, чтоб омлеты не порвались. Так же выпекаем 2 омлет.

7. Этап

Тонко раскатываем тесто. Выкладываем на него наш омлет. Сверху кладем рыбу и лук.

8. Этап

Скатываем в рулет. Края смачиваем водой. Прижимаем, чтоб тесто склеилось. Длинный край теста должен получиться снизу.

1. Этап. Слоеный рулет с омлетом и семгой: Скатываем в рулет. Края смачиваем водой. Прижимаем, чтоб тесто склеилось. Длинный край теста должен получиться снизу.

9. Этап

Я люблю, чтоб рулет был влажный. В свою половину всегда кладу несколько кусочков сливочного масла. Сегодня у меня было икорное масло. Оно усилит рыбный вкус рулета.

1. Этап. Слоеный рулет с омлетом и семгой: Я люблю, чтоб рулет был влажный. В свою половину всегда кладу несколько кусочков сливочного масла. Сегодня у меня было икорное масло. Оно усилит рыбный вкус рулета.

10. Этап

Немножко займемся украшательством (чтоб отличить где чей рулет.) Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Я дополнительно смазала растительным маслом. Но если пергамент хорошего качества, то можно это не делать. Смазываем яйцом и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 30-35 минут. Угощайтесь! Пиятного аппетита!