Ингредиенты для - Кюфта турецкая
Как вкусно приготовить - Кюфта турецкая
1 . Этап
Моем и режем на несколько кусков грудинку.
2 . Этап
Варим бульон и заодно отвариваем баранину. В кастрюлю с холодной водой кидаем баранину и варим до кипения. Затем снимаем пенку, убавляем огонь до среднего и добавляем горох, после чего варим еще 1,5 часа.
3 . Этап
Откидываем мясо на дуршлаг, а бульон процеживаем через сито и оставляем на медленном огне. Тем временем режем мясо на мелкие кусочки и жарим на кастрюле в 25 г сливочного масла с нутом. Опускаем мясо в бульон и продолжаем варить еще 30 минут.
4 . Этап
Жарим лук на сковородке в остатках сливочного масла. Добавляем перец в горошке и томатную пасту. Жарим примерно 3-5 минут. По готовности добавляем в бульон.
5 . Этап
Чистим и моем картофель, режем кубиками, кидаем в суп.
6 . Этап
Яблоки режем дольками и тоже кидаем в суп.
7 . Этап
Точно также поступаем и с курагой и черносливом. Солим суп.
8 . Этап
Добавляем измельченную зелень по вкусу. По необходимости добавляем соли и специй.
9 . Этап
Заливаем в кастрюлю гранатовый сок и варим еще 10 минут.
10 . Этап
Готовый суп подаем к столу. Приятного аппетита!