Name: Бисквитный рулет со сметанным кремом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Яйца - 5 штук; Сахар - 5 ст. ложек; Вода - 5 ст. ложек; Соль - 1 щепотка; Мука - 130 грамм; Сметана - 400 грамм; Сахар - 2 ст. ложки; Молоко сухое - 2 ст. ложки; Черничное варенье - 1 ст. ложка; Загуститель для сливок - 1 штука; Вода - 1 стакан; Сахар - 0,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный рулет со сметанным кремом

1. Яйца - 5 штук

2. Сахар - 5 ст. ложек

3. Вода - 5 ст. ложек

4. Соль - 1 щепотка

5. Мука - 130 грамм

6. Сметана - 400 грамм

7. Сахар - 2 ст. ложки

8. Молоко сухое - 2 ст. ложки

9. Черничное варенье - 1 ст. ложка

10. Загуститель для сливок - 1 штука

11. Вода - 1 стакан

12. Сахар - 0,5 стакана

Как вкусно приготовить - Бисквитный рулет со сметанным кремом

1. Этап

1. Яйца взбейте миксером со щепоткой соли на медленной скорости.

2. Этап

2. Постепенно введите 5 ст. ложек сахара и взбивайте 7-8 минут до увеличения массы в 3-4 раза и получения пышной пены.

1. Этап. Бисквитный рулет со сметанным кремом: 2. Постепенно введите 5 ст. ложек сахара и взбивайте 7-8 минут до увеличения массы в 3-4 раза и получения пышной пены.

3. Этап

3. Затем добавляйте постепенно по ложке воды, не выключая миксер.

4. Этап

4. Заранее 2-3 раза просейте муку. Добавляйте ее в яичную смесь в несколько приемов. Аккуратно смешайте лопаткой.

1. Этап. Бисквитный рулет со сметанным кремом: 4. Заранее 2-3 раза просейте муку. Добавляйте ее в яичную смесь в несколько приемов. Аккуратно смешайте лопаткой.

5. Этап

5. Пергаментом застелите противень, вылейте туда тесто. Разровняйте. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

1. Этап. Бисквитный рулет со сметанным кремом: 5. Пергаментом застелите противень, вылейте туда тесто. Разровняйте. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

6. Этап

6. Горячий бисквит отделите от противня, переложите на полотенце и заверните в рулет.

7. Этап

7. В сметану добавьте сахар, взбейте крем миксером. Для цвета добавьте ложку варенья. Затем для вкуса добавьте пару ложек сухого молока, взбейте, а в конце добавьте загуститель для сливок и перемешайте. Поставьте на 10 минут в холодильник.

1. Этап. Бисквитный рулет со сметанным кремом: 7. В сметану добавьте сахар, взбейте крем миксером. Для цвета добавьте ложку варенья. Затем для вкуса добавьте пару ложек сухого молока, взбейте, а в конце добавьте загуститель для сливок и перемешайте. Поставьте на 10 минут в холодильник.

8. Этап

8. Сварите сахарный сироп для пропитки (пусть покипит 2-3 минуты). Охладите и смажьте ею бисквит, а затем выложите и разровняйте крем. Сверните бисквит снова в рулет.