Блинный штрудель с айвой и черносливом

1 . Этап

Смешайте молоко, 2 ст. л. муки, щепотку сахара и дрожжи "Саф момент". Оставьте на 15 минут, чтобы опара запузыриласть

2 . Этап

В миску просейте муку, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, яйца

3 . Этап

Влейте сюда опару и размешайте до однородности. Тесто оставьте в тепле на 1 час, накрыв плёнкой.

4 . Этап

Тесто довольно густое. Жарьте толстые блинчики с двух сторон, смазывая сковороду каждый раз маслом

5 . Этап

Для начинки порежьте кубиками айву

6 . Этап

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанную айву, промытый и нарезанный чернослив, сахар, корицу и тушите, помешивая около 10 минут.

7 . Этап

Количество блинов, которое вы будете использовать, смотрите по ситуации. Их может уйти 4,6 или 8 штук в зависимости от диаметра и толщины. Положите блины внахлёст, на них выложите начинку

8 . Этап

Сверните аккуратно рулетом, подворачивая края внутрь. Поместите штрудель в форму для запекания и поставьте в духовку. Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов

9 . Этап

Готовый штрудель прекрасно держит форму и легко нарезается

10 . Этап

Подавайте тёплый штрудель, посыпав сахарной пудрой с шариком мороженого. Можно украсить ягодами.