Острый соус Канкоча

1 . Этап

Подготовим ингредиенты.

2 . Этап

Баночки и крышки стерилизуем. Затем, просушиваем, если стерилизуем на пару.

3 . Этап

Убираем сердцевину сладкого перца и пропускаем его через мясорубку.

4 . Этап

Измельчаем чеснок и острый перец.

5 . Этап

Добавляем соль, сахар и молотый кориандр. Все перемешиваем.

6 . Этап

Готовый соус конкочи раскладываем в стерильные банки и плотно закрываем крышками. Храним в прохладном месте.