Батумский пирог к чаю Анна

1. Этап

Смазать форму маслом.

2. Этап

Соединить масло с сахаром. Вообще все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

3. Этап

Взбить масло с сахаром до пышной, светлой, легкой массы. Взбивать около 5 минут.

4. Этап

Продолжая взбивать, добавить яйца.

5. Этап

Просеять муку. Добавить в нее разрыхлитель, соль и ванилин. Добавить сухие ингредиенты в масляную смесь, хорошенько перемешав лошкой.

6. Этап

Влить молоко и еще раз хорошо взбить миксером.

7. Этап

Разделить тесто на две части. В одну часть всыпать какао и хорошенько размешать.

8. Этап

В форму залить поочередно столовой ложкой то светлое тесто, то темное.

9. Этап

Палочкой можно сделать узор, но это не обязательно.

10. Этап

Выпекать в духовке при 180С 30-40 минут. Я выпекала в мультиварке на режиме "выпечка" 50 минут. Пирог готов, если центр слегка пружинит при нажатии.

11. Этап

Развести порошковую смесь (будущая вишневая пропитка) кипятком согласно инструкции на упаковке.

12. Этап

Получается ароматная, не жидкая пропитка.

13. Этап

Разрезать бисквит напополам широким острым ножом.

14. Этап

Результат.

15. Этап

Пропитать один (нижний) корж обильно пропиткой, накрыть вторым коржом сверху. По желанию можно пропитать оба коржа.

16. Этап

Развести порошковую смесь (будущую глазурь) кипятком согласно инструкции на упаковке.

17. Этап

Результат.

18. Этап

Смазать обильно верх коржа и бортики.

19. Этап

Вот такой красавец!

20. Этап

Украсить. Я посыпала дробленными фисташками без соли.